Венские десерты — от гугельхупфа до штруделя

Wiener suessspeisen

Как Гугельхупф получил свое название? Так где же он был изобретен на самом деле? А какое отношение яблочный штрудель имеет к Востоку? С момента своего основания в 1786 году императорский и королевский придворный кондитер Demel балует ценителей со всего мира лучшими сладостями и десертами. Два необычных блюда, Гугельхупф и яблочный штрудель, входят в репертуар кондитеров. Во-первых, Гугельхупф: ингредиенты этого десерта не сложны. Тесто готовится из муки, яиц, сливочного масла и кишмиша. Иногда также добавляют дрожжи. Термин «Гугель» используется для выражения слова «капюшон». В Германии это сладкое искушение называется«Napfkuchen» . Предварительные формы этого блюда были известны уже во времена древних римлян. Во время раскопок были найдены формы для пирога, похожие на современную форму емкостей, в которых готовится этот пирог. Оригинальный венский гугельхупф — это легкое и очень легко усваиваемое блюдо. Гораздо более ароматный вид этого лакомства называется шоколадный гугельхупф. Легенда гласит, что волхвы привезли его в Эльзас с Востока, а французы до сих пор убеждены, что гугельхупф появился во Франции, а точнее в Рибовиле, где и по сей день проводится ежегодный фестиваль гугельхупфа. Согласно другой легенде, эрцгерцогиня Австрии, а позже королева Мария-Антуанетта взяла его к французскому двору в Версале. Если вы предпочитаете что-то более фруктовое, то знаменитый венский яблочный штрудель наверняка придется вам по вкусу. Однако этот деликатес родом с Востока. История возникновения штруделя, который связан с турецким блюдом «пахлава», представляет собой увлекательное чтение. Восток, а точнее арабский мир, считается «колыбелью» этого блюда в его многочисленных вариациях, которое уже давно прижилось во многих европейских странах. В середине 15-го века османы завоевали Византию, и именно в эту эпоху «штрудель» и кондитерская оболочка с начинкой из яблок и кишмиша, как говорят, попали в Европу. Совет путешественника во времени: Вы можете попробовать все венские десерты в примерно 2 000 кафе Вены. В непосредственной близости от Time Travel находятся кафе Demel , кафе Central, кафе Sacher, кафе Bräunerhof и многие другие. Стоит также посетить венскую сеть кофеен «Аида» заведение в розовом цвете.

Источник изображения:

https://pixabay.com/de/photos/gugelhupf-kuchen-276784/

Поделиться этим постом

Дополнительные взносы

Time Travel Vienna - Geschichte von Wien hautnah erleben!

Венский гуляш, соленый деликатес, который также вкусен в качестве закуски.

В переводе с венгерского языка это блюдо называется «мясо говяжьего пастуха «. На просторах венгерской Пушты гуляш готовили на пару в чугунных котлах. Романтическое представление.

читать далее "

Information on data protection
We use technologies such as cookies, LocalStorage, etc. to customize your browsing experience, to personalize content and ads, to provide social media features, and to analyze traffic to our website. We also share information about how our site is used with our social media, advertising and analytics partners. Our partners may combine this information with other data that you have provided to them or that you have collected as part of using the Services (incl. US providers). You can find more information about the use of your data in our data protection declaration.

data protection
This website uses cookies so that we can offer you the best possible user experience. You can find more information about the use of your data in our data protection declaration.

Strictly Necessary Cookies
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.

Marketing & Statistics
This website uses Google Analytics to collect anonymous information such as the number of visitors to the site and the most popular pages. Leave this cookie enabled helps us to improve our website.

Google Tag Manager
This is a tag management system. Using the Google Tag Manager, tags can be integrated centrally via a user interface. Tags are small pieces of code that represent activitiescan track. Script codes from other tools are integrated via the Google Tag Manager. The Tag Manager makes it possible to control when a specific tag is triggered.