Как Гугельхупф получил свое название? Так где же он был изобретен на самом деле? А какое отношение яблочный штрудель имеет к Востоку?
С момента своего основания в 1786 году императорский и королевский придворный кондитер Демель балует ценителей со всего мира лучшими сладостями и десертами. В репертуар кондитеров входят два исключительных фирменных блюда — гугельхупф и апфельштрудель.
Сначала Гугельхупф: компоненты десерта не отличаются замысловатостью. Тесто готовится из муки, яиц, сливочного масла и кишмиша. Иногда также добавляют дрожжи. Термин «Гугель» используется для выражения слова «капюшон».
В Германии это сладкое искушение называется«Napfkuchen» . Предварительные формы этого блюда были известны уже во времена древних римлян. Во время раскопок были найдены формы для пирога, похожие на современную форму емкостей, в которых готовится этот пирог.
Оригинальный венский гугельхупф — это легкое и очень легко усваиваемое блюдо. Гораздо более ароматный вид этого лакомства называется шоколадный гугельхупф. Легенда гласит, что волхвы привезли его в Эльзас с Востока, а французы до сих пор убеждены, что гугельхупф появился во Франции, а точнее в Рибовиле, где и по сей день проводится ежегодный фестиваль гугельхупфа. Согласно другой легенде, эрцгерцогиня Австрии, а позже королева Мария-Антуанетта взяла его к французскому двору в Версале.
Если вы предпочитаете что-то более фруктовое, то знаменитый венский яблочный штрудель наверняка придется вам по вкусу. Однако этот деликатес родом с Востока. История штруделя, связанная с турецким блюдом
«Баклава» связана с ним и вызывает восторг. Восток, а точнее арабский мир, считается «колыбелью» этого блюда в его многочисленных вариациях, которое уже давно прижилось во многих европейских странах. В середине 15 века османы завоевали Византию, и именно в эту эпоху, как считается, «штрудель» попал в Европу, вместе с кондитерской оболочкой с начинкой из яблок и кишмиша.
Совет по путешествиям во времени: Вы можете попробовать все венские десерты в примерно 2 000 венских кафе. В непосредственной близости от Time Travel находятся кафе Demel , кафе Central, кафе Sacher, кафе Bräunerhof и многие другие. Стоит также посетить венскую сеть кофеен «Аида» — заведение в розовом цвете.
