Dlaczego kawiarnia wiedeńska jest tak ważna dla wiedeńczyków? Kiedy i gdzie została otwarta pierwsza wiedeńska kawiarnia? Od kiedy kobiety mają dostęp do kawiarni w Wiedniu?
Wiedeń nie był pierwszym miastem, w którym powstały kawiarnie, ale obecnie wiedeńskie kawiarnie oferują szeroką gamę różnych specjałów kawowych . Wiedeńską przytulność poznaje się dopiero w kawiarniach przy melanżu i torcie Sachera .
Pierwsze kawiar nie istniały w Mekce już w XII wieku, a następnie w Wenecji. W Wiedniu przyszedł czas dopiero w 1683 roku, a ma to związek z drugim oblężeniem tureckim . Franz Kolschitzky przekradł się przez obozy wroga jako szpieg , aby przekazać ważną wiadomość Karolowi Lotaryńskiemu.
W podzięce za swój bohaterski czyn otrzymał od Turków łupy wojenne . Wśród nich były worki z tajemniczą ciemną fasolą. Wiedeńczycy najpierw myśleli, że to pasza dla wielbłądów . Kiedy zaczęli palić ziarna , powstała pierwsza wiedeńska kawiarnia. Taka jest legenda, która przetrwała przez wieki.
W rzeczywistości pierwsza wiedeńska kawiar nia została otwarta 17 stycznia 1685 roku przez Ormianina Johannesa Deodata (Diodato) w jego domu przy Haarmarkt, obecnie Rotenturmstraße 14. Około 1720 r. kawiarnia Kramera na Graben jako pierwsza wydawała gazety i przyciągała ludzi do ich czytania.
Pod koniec XVIII w. nastąpiła pierwsza Wiedeńska Kawiarnia Koncertowa, która została entuzjastycznie przyjęta przez wiedeńczyków. Teraz można było przy kawie rozkoszować się muzyką na żywo Mozarta, Beethovena, a później Straussa & Co. Kawiarnie były pełne, a kompozytorzy stali się sławni.
W okresie Vormärz i Biedermeier wiedeńska kawiarnia stała się wzorem w całej Europie. Miasta takie jak Praga, Wenecja i Triest naśladowały wiedeńską kawiarnię. W 1856 roku do wiedeńskiej kawiarni wpuszczono kobiety. Wcześniej była to tylko kasa siedząca, którą można było spotkać w kawiarni. Chcieli uchronić kobietę przed złą atmosferą, w tym hazardem, alkoholem i dymem papierosowym.
Typowe krzesło do kawy Thonet nr 24 zostało wyprodukowane około 1850 roku i stało obok małego marmurowego stolika. Do dziś tradycyjne wiedeńskie kawiarnie preferują ten układ.
Literatura kawiarniana powstała w Cafe Griensteidl ok. 1900 r. Takie osobistości jak Hugo von Hoffmansthal, Karl Kraus i Arthur Schnitzler to tylko niektóre z wielkich nazwisk, które założyły ten rozwój. „Rozbudowany salon” był mocno eksploatowany. Wzdłuż Ringstrasse znajdowało się około 30 kawiarni. Wiedeńskie społeczeństwo spacerowało i promenadowało wzdłuż Ringu i w kawiarniach.
Nawiasem mówiąc, słowo kawa pochodzi z języka arabskiego i odnosi się do krajobrazu Kaffy w
Etiopia, gdzie drzewo kawowe rosło od najdawniejszych czasów.
Kolejną cechą szczególną jest to, że wiedeńska kultura kawiarniana została w 2011 roku uznana przez UNESCO za niematerialne dziedzictwo kulturowe. Kiedy więc następnym razem odwiedzisz kawiarnię, pamiętaj, że delektowanie się kawą w wolnej chwili jest aktem kultury
Wskazówka dotycząca podróży w czasie: Odwiedzając wiedeńską kawiarnię, w menu znajdziemy zazwyczaj co najmniej dziesięć do dwudziestu różnych kawowych specjałów. W sumie w Wiedniu jest około czterdziestu różnych rodzajów kawy. Najpopularniejszym napojem jest Melanż Wiedeński , porównywalny do Capuccino, ale z większą ilością mleka.
