Фирменные блюда венского кофе

Kaffeespezilitaeten

Какой кофе является классическим венским кофе? Какое отношение капучино имеет к монахам-капуцинам? Что особенного в кофе «Мария Тереза»? Как одноконная повозка получила свое название?

В целом, в Вене можно выделить около 40 различных сортов кофе .

Самым популярным и известным является венский меланж, который впервые был предложен около 1830 года. Это эспрессо в маленькой чашке , настоянный на горячем вспененном молоке . Завершающим штрихом является топпинг из молочной пены . Эта смесь (меланж) и дала название. В некоторых случаях меланж также подается со взбитым топпингом . Будьте осторожны, заказывая Wiener Melange в Нидерландах, где любят добавлять яичный желток с сахаром.

Маленький и большой коричневый кофе также популярны и часто заказываются. Имеется в виду ароматный черный эспрессо с кофейными сливками , который подается в маленьком кофейнике . В прошлом «коричневый» также называли золотой чашей.

Большой и маленький мокко означают чистый эспрессо. Иногда большой мокко также называют двойным мокко. Ристретто — это короткий эспрессо.

Капуцин — это эспрессо, смешанный с несколькими каплями сливок до получения цвета привычки монаха-капуцина . Его также посыпают тертым шоколадом или какао . Позже капуцин стал итальянским капучино. Об этом существует множество легенд. Известно, что капуцин переводится как «Cappucio» на итальянский язык. Однако сегодняшний капучино имеет мало общего с первоначальным видом капуцина.

Кофе Maria-Theresia(ner) — это подслащенный эспрессо с апельсиновым ликером и взбитыми сливками.

и является одним из самых дорогих сортов кофе. Иногда его также украшают разноцветной сахарной посыпкой.

В Вене Einspänner означает половину пары сосисок, Fiaker — только одну лошадь , а кофе со взбитыми сливками подается в стакане с ручкой. Название происходит от венских карет хакни, которые из-за нехватки продовольствия после Первой мировой войны были оснащены только одной лошадью.

может привести к «одиночной повозке».

 

Одной рукой извозчик держал лошадь, а другой — кофе, который подавался в стакане с ручкой. И стакан, и кофе называются Einspänner. В нем эспрессо смешивается с небольшим количеством сахара и украшается взбитым топпингом.

 

Вы можете быстро превратить Einspänner в кофе Fiaker, добавив в него рюмку кирша .

 

Совет по путешествиям во времени: В Вене есть свои кофейные туры, а собственный музей кофе познакомит вас с историей кофе в Вене.

Дополнительная информация: Венский музей кофе | Kaffeemuseum Wien

 

 

 

 

 

 

Поделиться этим постом

Дополнительные взносы

Time Travel Vienna - Geschichte von Wien hautnah erleben!
Инновации

Многочисленные инновации в работе с клиентами в Time Travel и Sisi’s Amazing Journey

Во время последней блокировки были энергично реализованы некоторые творческие идеи и особенно технические инновации. Теперь, с новыми силами, оба аттракциона готовы вновь открыть свои двери

читать далее "

Information on data protection
We use technologies such as cookies, LocalStorage, etc. to customize your browsing experience, to personalize content and ads, to provide social media features, and to analyze traffic to our website. We also share information about how our site is used with our social media, advertising and analytics partners. Our partners may combine this information with other data that you have provided to them or that you have collected as part of using the Services (incl. US providers). You can find more information about the use of your data in our data protection declaration.

data protection
This website uses cookies so that we can offer you the best possible user experience. You can find more information about the use of your data in our data protection declaration.

Strictly Necessary Cookies
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.

Marketing & Statistics
This website uses Google Analytics to collect anonymous information such as the number of visitors to the site and the most popular pages. Leave this cookie enabled helps us to improve our website.

Google Tag Manager
This is a tag management system. Using the Google Tag Manager, tags can be integrated centrally via a user interface. Tags are small pieces of code that represent activitiescan track. Script codes from other tools are integrated via the Google Tag Manager. The Tag Manager makes it possible to control when a specific tag is triggered.