Как Гугельхупф получил свое название? Где он был изобретен на самом деле? И какое отношение яблочный штрудель имеет к Востоку? Погрузитесь в мир десертов. С момента своего основания в 1786 г. кондитерская императорского и королевского двора Demel балует ценителей со всего мира лучшими кондитерскими изделиями и десертами. Два необычных фирменных блюда, гугельхупф и яблочный штрудель , входят в репертуар кондитера.
Торт Бандт
Во-первых, Гугельхупф: ингредиенты для этого десерта совсем несложные. Тесто готовится из муки, яиц, масла и кишмиша. Иногда также добавляются дрожжи. Термин «Гугель» используется для выражения слова «капюшон». В Германии это сладкое искушение называется«Напфкухен «. Предварительные формы этого блюда были известны уже в римские времена. Во время раскопок были найдены формы для выпечки, похожие на форму емкостей, в которых этот торт готовят сегодня.
Оригинальный венский гугельхупф - это легкое и очень легко усваиваемое блюдо. Гораздо более ароматная версия этого лакомства называется шоколадным гугельхупфом. Легенда гласит, что три мудреца привезли его в Эльзас с Востока. Французы до сих пор убеждены, что Гугельхупф появился во Франции, точнее, в Рибовиле, где и сегодня проводится ежегодный фестиваль Гугельхупфа. Согласно другой легенде, эрцгерцогиня Австрии, а позже королева Мария-Антуанетта взяла его с собой во французский двор в Версале.
Венский яблочный штрудель
Для тех, кто предпочитает более фруктовый вкус, знаменитый венский яблочный штрудель , безусловно, лучший выбор. Однако это лакомство родом с Востока. История возникновения штруделя, который связан с турецким блюдом «пахлава», представляет собой увлекательное чтение. Восток, а точнее, арабский мир, считается «колыбелью» этого блюда и его многочисленных вариаций, которые уже давно знакомы во многих европейских странах. В середине 15-го века османы завоевали Византию, и именно в ту эпоху «штрудель» и кондитерская оболочка с начинкой из яблок и кишмиша, как говорят, попали в Европу.
Time Travel Tip: Примерно в 2 000 венских кафе Вы можете попробовать все венские десерты. Прямо рядом с Time Travel Вы найдете Demel, Café Central, Café Sacher и Café Bräunerhof , и это лишь некоторые из них. Также стоит посетить венскую сеть кофеен Aida , которая является институтом в розовом цвете .
Источник изображения: https://pixabay.com/de/photos/gugelhupf-kuchen-276784/
