Manner Schnitten – słodki przysmak z Wiednia

Manner

Z czego wykonane są wafle Mannera? Kiedy zostały wynalezione? Gdzie można je kupić? Jak brzmi słynne hasło reklamowe Mannera? Gdzie znajduje się siedziba tej tradycyjnej wiedeńskiej firmy?

Idealną słodką pamiątką z Wiednia są wafelki Manner, które świetnie nadają się do zabrania do domu. Kiedy wiedeńczycy wybierają się w podróż, chętnie zabierają ze sobą także Manner Schnitten jako prowiant. Jak doszło do wynalezienia tych pysznych i chrupiących plasterków na hasło

„Maniek – po prostu lubisz”

Manner to nazwa zarówno Schnitten jak i założyciela firmy Josefa Mannera. Wszystko zaczęło się od małego sklepu w środku miasta na Stephansplatz. Josef Manner sprzedawał tam czekoladki i kawę figową . Ponieważ nie smakowała mu dostarczana czekolada, zaczął ją sam robić.

1 marca 1890 roku założył„Chocoladenfabrik Josef Manner” . Od 1889 roku wiedeńska katedra św. Stefana stała się znakiem firmowym , który do dziś można zobaczyć na różowym opakowaniu . W zamian Manner opłaci koszty wynagrodzenia kamieniarza z loży budowy katedry św. Szczepana. Dlatego ten kamieniarz ma na sobie również ładny różowy Manner work overall.

Firma stale się rozwijała i osiadła w Wiedniu-Hernalach . Około 1897 roku miał już

100 pracowników. Dziś „Josef Manner & Comp.AG” jest największym producentem słodyczy w Austrii . Jest to spółka akcyjna notowana na gieł dzie, której akcje są własnością rodziny. Receptą na sukces może być to, że właściciele większościowi są zawsze z rodziny .

Z czego więc wykonane są oryginalne wafle Manner?

W 1898 roku po raz pierwszy pojawia się w dokumencie oryginalny Manner Neopolitaner Schnitte nr 239 . Do nadzienia potrzebne są orzechy laskowe, tłuszcz kokosowy, kakao w proszku i cukier . Dlaczego nazywany jest plastrem neapolitańskim? Bo orzechy laskowe pochodzą z Neapolu. Rozmiar wynosi dokładnie 49x17x17 milimetrów i składa się z czterech warstw rozprowadzonych pomiędzy pięcioma warstwami wafla. Również waga jest ustandaryzowana na poziomie 7,5 grama za sztukę. Ten podstawowy przepis jest aktualny do dziś. Na początku wafle były sprzedawane również luzem , aby ludzie mogli sobie częściej pozwolić na ten smakołyk. Tradycyjnie w różowej obwolucie są dwa rzędy po pięć sztuk i zjada się je szybciej niż by się chciało.

Największy na świecie piec do gofrów znajduje się w Hernals i jest w stanie wyprodukować 49 ton gofrów i 450 kromek dziennie.

Napoli (Drageekeksi), Casali (Rum-Kokos), Viktor Schmidt (Ildefonso, Austria-Mozartkugeln) i Heller (Schokobane, Wiener Zuckerl) należą teraz do grupy Manner . Od 2004 roku Manner prowadzi flagowy sklep na Stephansplatz w Pałacu Arcybiskupim, blisko miejsca, gdzie wszystko się zaczęło. Na lotnisku znajdziecie również sklep Manner, który jest bardzo praktyczny podczas lotu do domu, aby przywieźć coś typowego dla kraju dla swoich bliskich.

Manner rozszerzył swoją działalność również na Wschód, zakładając filie w Niemczech, Słowenii i Czechach. Salzburg od 2010 roku ma swój własny sklep Manner na Residenzplatz. Produkty są eksportowane do 50 krajów świata.

Obecnie istnieje wiele różnych odmian produktów Manner, w tym coś dla wegan.

 

Logo Manner jest często wykorzystywane jako wzór, np. dla tramwaju wiedeńskiego, dla rowerów KTM. Plastry manierki umieszczano także w Central Park Cafe jako product placement, np. w amerykańskim serialu „Przyjaciele”.

Wskazówka dla podróżujących w czasie: Oryginalne wafelki Manner można dostać prawie wszędzie w Wiedniu, czy to w sklepie z pamiątkami, oczywiście w oryginalnym sklepie Manner na Stephansplatz, czy też najtaniej w każdym supermarkecie.

 

 

 

 

 

 

 

 

Share this post

Więcej składek

Information on data protection
We use technologies such as cookies, LocalStorage, etc. to customize your browsing experience, to personalize content and ads, to provide social media features, and to analyze traffic to our website. We also share information about how our site is used with our social media, advertising and analytics partners. Our partners may combine this information with other data that you have provided to them or that you have collected as part of using the Services (incl. US providers). You can find more information about the use of your data in our data protection declaration.

data protection
This website uses cookies so that we can offer you the best possible user experience. You can find more information about the use of your data in our data protection declaration.

Strictly Necessary Cookies
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.

Marketing & Statistics
This website uses Google Analytics to collect anonymous information such as the number of visitors to the site and the most popular pages. Leave this cookie enabled helps us to improve our website.

Google Tag Manager
This is a tag management system. Using the Google Tag Manager, tags can be integrated centrally via a user interface. Tags are small pieces of code that represent activitiescan track. Script codes from other tools are integrated via the Google Tag Manager. The Tag Manager makes it possible to control when a specific tag is triggered.