Manner Schnitten - édes bécsi csemege

Miből készülnek a Manner ostyák? Mikor találták fel őket? Hol lehet őket megvásárolni? Mi a Manner híres reklámszlogenje? Hol van a bécsi hagyományőrző cég székhelye? A Manner ostya ideális édes bécsi szuvenír , amelyet hazavihet magával. Ha maguk a bécsiek utaznak, akkor is szívesen visznek magukkal Manner ostyát, mint ellátmányt. Hogyan született meg ezeknek a finom és ropogós ostyáknak a feltalálása a

„Manner - csak úgy szereted”

Manner a szeletek és a cégalapító Josef Manner neve is. Minden egy kis üzlettel kezdődött a város központjában, a Stephansplatzon. Josef Manner ott csokoládét és füge kávét árult . Mivel nem tetszett neki az a csokoládé, amit szállítottak neki, elkezdte maga gyártani. 1890. március 1-jén megalapította a „Chocoladenfabrik Josef Manner” nevű céget. 1889-től a bécsi Szent István-székesegyház lett a cég védjegye, amely ma is látható a rózsaszín csomagolás on . Cserébe Manner fizeti a Szent István-székesegyház építkezésén dolgozó kőműves munkadíját. Ezért visel ez a kőműves is egy csinos rózsaszín Manner overallt. A cég folyamatosan növekedett, és Bécs-Hernalsba költözött . A vállalatnak 1897 -ben már 100 alkalmazottja volt . Ma a ” Josef Manner & Comp. AG” Ausztria legnagyobb édességgyártója. Ez egy tőzsdén jegyzett részvénytársaság, amelynek részvényei a család tulajdonában vannak. A siker receptje lehet, hogy a többségi tulajdonosok mindig a családból kerülnek ki.

Miből készültek tehát az eredeti Manner ostyák?

A 239. számú Original Manner Neopolitaner Schnitte-t először 1898-ban említik egy dokumentumban . A töltelék mogyoróból, kókuszzsírból, kakaóporból és cukorból készül. Miért hívják Neopolitaner Schnitte-nek? Mert a mogyoró Nápolyból származik. Mérete pontosan 49x17x17 milliméter, és öt ostyaréteg között négy réteg kenhető ostyából áll. A súlya is szabványosított: 7,5 gramm szeletenként. Ez az alaprecept ma is érvényes, és kezdetben a szeleteket lazán is árulták , hogy az emberek megengedhessék maguknak, hogy gyakrabban fogyaszthassák. A rózsaszín csomagolásban hagyományosan két ötös sor van, és gyorsabban elfogy, mint szeretnénk. A világ legnagyobb ostyasütője Hernalsban található , és naponta 49 tonna ostyát és 450 szeletet képes előállítani .

Napoli (Drageekeksi), Casali (Rum-Kokos), Viktor Schmidt (Ildefonso, Ausztria-Mozartkugeln) és Heller (Schokobane, Wiener Zuckerl) mostantól a Manner csoport tagja. A Manner 2004 óta a Stephansplatzon , az Érseki Palotában , közel ahhoz a helyhez, ahol minden kezdődött, zászlóshajó üzletet üzemeltet. A repülőtéren is talál egy Manner üzletet, ami nagyon praktikus, ha haza akarsz vinni valami jellegzetes, az országra jellemzőt szeretteidnek. A Manner kelet felé is terjeszkedett: Németországban, Szlovéniában és a Cseh Köztársaságban is vannak leányvállalatai. Salzburgnak 2010 óta van saját Manner üzlete a Residenzplatzon.

A termékeket a világ 50 országába exportálják. Ma már a Manner termékek széles választéka létezik, beleértve a vegánoknak szánt termékeket is. A Manner logót gyakran használják dizájnként, például a bécsi villamoson és a KTM kerékpárokon. Emellett termékelhelyezésként is, pl. a Barátok közt című amerikai sorozatban Manner szeleteket helyeztek el a Central Park Caféban.

Time Travel tipp: Az eredeti Manner ostyát Bécsben mindenhol lehet kapni, akár szuvenírboltokban, természetesen a Stephansplatzon lévő eredeti Manner boltban, vagy - ami a legolcsóbb - bármelyik szupermarketben.

Kép forrása: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Manner_logo.svg