Miből készülnek a Manner ostyák? Mikor találták fel őket? Hol lehet őket megvásárolni? Mi a Manner híres reklámszlogenje? Hol van ennek a bécsi hagyományőrző cégnek a székhelye?
Ideális édes szuvenír Bécsből a Manner ostya, amelyet hazavihetünk. Ha a bécsiek utazni mennek, a Manner Schnittenet is szívesen viszik magukkal élelemként. Hogyan jött létre ezeknek az ízletes és ropogós szeleteknek a feltalálása a szlogenekkel?
„Manner – csak úgy szereted”
Manner a Schnitten és a cégalapító Josef Manner neve is. Minden egy kis üzlettel kezdődött a város közepén, a Stephansplatzon. Josef Manner csokoládét és fügekávét árult ott. Mivel nem szerette a szállított csokoládét, ezért elkezdte maga készíteni.
1890. március 1-jén megalapította a„Chocoladenfabrik Josef Manner ” nevű céget. 1889-től a bécsi Szent István-székesegyház lett a védjegy , amely ma is látható a rózsaszín csomagoláson . Cserébe a Manner kifizeti a Szent István-székesegyház építési páholyából egy kőműves bérköltségét. Ezért ez a kőműves is egy szép rózsaszín Manner munkaoverallt visel.
A vállalat folyamatosan növekedett, és Bécs-Hernalsban telepedett le. 1897 körül már rendelkezett
100 alkalmazott. Ma a „Josef Manner & Comp.AG ” Ausztria legnagyobb édességgyártója . Ez egy tőzsdén jegyzett részvénytársaság , amelynek részvényei családi tulajdonban vannak. A siker receptje lehet, hogy a többségi tulajdonosok mindig a családból kerülnek ki.
Miből készültek tehát az eredeti Manner ostyák?
Az eredeti Manner Neopolitaner Schnitte No. 239-es számú Manner Neopolitaner Schnitte-t 1898-ban említik először egy dokumentumban . A töltelékhez mogyoró, kókuszzsír, kakaópor és cukor szükséges. Miért hívják nápolyi szeletnek ? Mert a mogyoró Nápolyból származik. Mérete pontosan 49x17x17 milliméter, és öt ostyaréteg között négy réteg szórványból áll. A súlyt is 7,5 grammra szabványosították darabonként. Ez az alaprecept a mai napig érvényes. Kezdetben az ostyákat lazán is árulták, hogy az emberek gyakrabban megengedhessék maguknak ezt a finomságot. Hagyományosan két ötös sor van a rózsaszín csomagolásban, és gyorsabban elfogynak, mint szeretnénk.
A világ legnagyobb gofrisütője Hernalsban található, és napi 49 tonna gofri és 450 szelet előállítására képes.
Napoli (Drageekeksi), Casali (Rum-Kokos), Viktor Schmidt (Ildefonso, Ausztria-Mozartkugeln) és Heller (Schokobane, Wiener Zuckerl ) mostantól a Manner csoport tagja. 2004 óta a Manner a Stephansplatzon , az Érseki Palotában, közel ahhoz a helyhez, ahol minden kezdődött, egy zászlóshajó üzletet üzemeltet. A repülőtéren talál egy Manner boltot is, ami nagyon praktikus, ha hazarepül, hogy valami jellegzetes, az országra jellemző dolgot hozzon szeretteinek.
A Manner kelet felé is terjeszkedett németországi, szlovéniai és csehországi leányvállalatokkal. Salzburgnak 2010 óta van saját Manner boltja a Residenzplatzon. A termékeket a világ 50 országába exportálják.
Manapság már sokféle Manner termék létezik, köztük vegánoknak való is.
A Manner logót gyakran használják dizájnként, pl. a bécsi villamoson, a KTM kerékpárokon. A Manner szeleteket a Central Park Caféban is elhelyezték termékmegjelenítésként, például a Jóbarátok című amerikai sorozatban.
Időutazási tipp : Az eredeti Manner ostyát szinte bárhol beszerezheti Bécsben, akár a szuvenírboltban, természetesen a Stephansplatzon található eredeti Manner boltban, vagy a legolcsóbban bármelyik szupermarketben.