Manner Schnitten - sladká pochoutka z Vídně

Z čeho jsou oplatky Manner vyrobeny? Kdy byly vynalezeny? Kde je můžete koupit? Jaký je slavný reklamní slogan společnosti Manner? Kde sídlí tradiční vídeňská společnost? Oplatky Manner jsou ideálním sladkým suvenýrem z Vídně, který si můžete odvézt domů. Když Vídeňané sami cestují, rádi si s sebou berou oplatky Manner jako zásoby. Jak vznikl vynález těchto lahodných a křupavých oplatek se sloganem

„Chování - prostě se ti to líbí“

Manner je jméno plátků i zakladatele společnosti Josefa Mannera. Vše začalo malým obchůdkem v centru města na náměstí Stephansplatz. Josef Manner v něm prodával čokoládu a fíkovou kávu . Protože mu dodávaná čokoláda nechutnala, začal si ji vyrábět sám. Dne 1. března 1890 založil společnost „Chocoladenfabrik Josef Manner“. Od roku 1889 se ochrannou známkou firmy stal vídeňský chrám svatého Štěpána , který můžete na růžových obalech vidět dodnes . Na oplátku Manner hradí náklady na práci kameníka na stavbě katedrály svatého Štěpána. Proto také tento kameník nosí krásnou růžovou kombinézu Manner. Společnost se neustále rozrůstala a přestěhovala se do Vídně-Hernalsu. V roce 1897 měla již 100 zaměstnanců. Dnes je společnost “ Josef Manner & Comp. AG“ největším výrobcem cukrovinek v Rakousku. Jedná se o akciovou společnost kótovanou na burze, jejíž akcie vlastní rodina. Receptem na úspěch může být to, že většinoví vlastníci vždy pocházejí z rodiny.

Z čeho jsou tedy vyrobeny originální oplatky Manner?

První zmínka o Original Manner Neopolitaner Schnitte č. 239 pochází z roku 1898 . Náplň se vyrábí z lískových oříšků, kokosového tuku, kakaového prášku a cukru . Proč se jí říká Neopolitaner Schnitte? Protože lískové oříšky pocházejí z Neapole. Velikost je přesně změřena na 49x17x17 milimetrů a skládá se ze čtyř vrstev pomazánky mezi pěti vrstvami oplatky. Hmotnost je rovněž standardizována na 7,5 gramu na plátek. Tato základní receptura platí dodnes a zpočátku se plátky prodávaly i volně ložené, aby si je lidé mohli dovolit častěji. V růžovém balení jsou tradičně dvě řady po pěti a sní se rychleji, než byste chtěli. Největší pec na oplatky na světě se nachází v Hernalsu a má kapacitu 49 tun oplatek a 450 plátků denně.

Napoli (Drageekeksi), Casali (Rum-Kokos), Viktor Schmidt (Ildefonso, Austria-Mozartkugeln) a Heller (Schokobane, Wiener Zuckerl) jsou nyní součástí Manner Group. Od roku 2004 provozuje společnost Manner vlajkovou prodejnu na Stephansplatz v Arcibiskupském paláci , v blízkosti místa, kde vše začalo. Prodejnu Manner najdete také na letišti, což je velmi praktické, pokud chcete svým blízkým přivézt domů něco typického pro tuto zemi. Společnost Manner se rozšířila také na východ, kde má pobočky v Německu, Slovinsku a České republice. Od roku 2010 má Salcburk vlastní prodejnu Manner na náměstí Residenzplatz.

Výrobky se vyvážejí do 50 zemí světa. V současné době existuje široká škála výrobků Manner, včetně některých pro vegany. Logo Manner se často používá jako design, např. pro vídeňskou tramvaj a pro jízdní kola KTM. Také jako product placement, např. v americkém seriálu Přátelé byly plátky Manner umístěny v kavárně Central Park Café.

Tip na Time Travel: Originální oplatky Manner seženete všude ve Vídni, ať už v obchodech se suvenýry, samozřejmě v originálním obchodě Manner na náměstí Stephansplatz nebo nejlevněji v každém supermarketu.

Zdroj obrázku: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Manner_logo.svg