Manner Schnitten - słodki przysmak z Wiednia

Z czego wykonane są wafle Manner? Kiedy zostały wynalezione? Gdzie można je kupić? Jaki jest słynny slogan reklamowy firmy Manner? Gdzie znajduje się tradycyjna wiedeńska firma? Wafle Manner to idealna słodka pamiątka z Wiednia, którą można zabrać ze sobą do domu. Kiedy sami wiedeńczycy wyruszają w podróż, chętnie zabierają ze sobą wafelki Manner jako prowiant. Jak doszło do wynalezienia tych pysznych i chrupiących wafelków ze sloganem

„Maniera - po prostu to lubisz”

Manner to nazwa zarówno plastrów, jak i założyciela firmy Josefa Mannera. Wszystko zaczęło się od małego sklepu w centrum miasta na Stephansplatz. Josef Manner sprzedawał tam czekoladki i kawę figową . Ponieważ nie lubił czekolady, którą mu dostarczano, zaczął ją sam produkować. W dniu 1 marca 1890 r . założył„Chocoladenfabrik Josef Manner” . Od 1889 r. katedra św. Szczepana w Wiedniu stała się znakiem towarowym firmy, który do dziś można zobaczyć na różowych opakowaniach . W zamian Manner opłaca koszty pracy kamieniarza na budowie katedry św. Szczepana. Dlatego ten kamieniarz również nosi ładny różowy kombinezon Manner. Firma stale się rozwijała i przeniosła się do Wiednia-Hernals . W 1897 roku zatrudniała już 100 pracowników. Dziś „Josef Manner & Comp. AG” jest największym producentem słodyczy w Austrii. Jest to spółka akcyjna notowana na giełdzie papierów wartościowych, której akcje są własnością rodziny. Receptą na sukces może być to, że większość właścicieli zawsze pochodzi z rodziny .

Z czego wykonane są oryginalne wafle Manner?

Original Manner Neopolitaner Schnitte nr 239 został po raz pierwszy wymieniony w dokumencie z 1898 roku. Nadzienie składa się z orzechów laskowych, tłuszczu kokosowego, kakao w proszku i cukru . Dlaczego nazywa się Neopolitaner Schnitte? Ponieważ orzechy laskowe pochodzą z Neapolu . Rozmiar jest dokładnie mierzony i wynosi 49x17x17 milimetrów i składa się z czterech warstw nadzienia pomiędzy pięcioma warstwami wafla. Waga jest również znormalizowana i wynosi 7,5 grama na kawałek. Ta podstawowa receptura obowiązuje do dziś, a na początku plasterki były również sprzedawane luzem , aby ludzie mogli sobie pozwolić na częstsze delektowanie się nimi. Tradycyjnie w różowym opakowaniu znajdują się dwa rzędy po pięć sztuk i są one zjadane szybciej niż by się chciało. Największy na świecie piec do wypieku wafli znajduje się w Hernals i jest w stanie wyprodukować 49 ton wafli i 450 plastrów dziennie.

Napoli (Drageekeksi), Casali (Rum-Kokos), Viktor Schmidt (Ildefonso, Austria-Mozartkugeln) i Heller (Schokobane, Wiener Zuckerl) są obecnie częścią Manner Group. Od 2004 roku Manner prowadzi flagowy sklep na Stephansplatz w Pałacu Arcybiskupim, blisko miejsca, w którym wszystko się zaczęło. Sklep Manner znajduje się również na lotnisku, co jest bardzo praktyczne, aby przywieźć coś typowego dla kraju do domu dla swoich bliskich. Manner rozszerzył również swoją działalność na wschód, posiadając filie w Niemczech, Słowenii i Czechach. Salzburg ma swój własny sklep Manner na Residenzplatz od 2010 roku.

Produkty są eksportowane do 50 krajów na całym świecie. Obecnie istnieje szeroka gama produktów Manner, w tym niektóre dla wegan. Logo Manner jest często wykorzystywane jako projekt, np. dla wiedeńskiego tramwaju i rowerów KTM. Również jako lokowanie produktu, np. w amerykańskim serialu „Przyjaciele” plasterki Manner zostały umieszczone w Central Park Café.

Time Travel Tip: Oryginalne wafelki Manner można dostać wszędzie w Wiedniu, czy to w sklepie z pamiątkami, oczywiście w oryginalnym sklepie Manner na Stephansplatz, czy też, najtaniej, w każdym supermarkecie.

Źródło obrazu: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Manner_logo.svg