ウィーンのデザート – グーゲルハップフからシュトゥルーデルまで

Wiener suessspeisen

グーゲルハップフ」の名前の由来は? では、実際にどこで発明されたのだろうか。 そして、アップルシュトルーデルと東洋との関係は? 1786年の創業以来、皇室と王室御用達の菓子職人デメル 社は、最高級のスイーツとデザートで世界中の愛好家を楽しませてきた。 グーゲルフップフと アップルシュトゥルーデルという2つの珍しい特産品は、菓子職人のレパートリーの一部である。まずグーゲルフップフだが、このデザートの材料は複雑ではない。 生地は小麦粉、卵、バター、サルタナから作られています。 イーストを加えることもある。 フード」を表現する言葉として「Gugel」が使われています。 ドイツでは、この甘い誘惑を「ナップフクーヘン 」と呼んでいます。 この料理は、古代ローマ時代にはすでにその予備的な形が知られていた。 発掘調査では、このケーキを作る容器の現在の形に近いケーキの型が見つかっています。 ウィーン発祥のグーゲルヒュプフは 、軽くて消化の良い料理です。 このお菓子をより味わい深くしたものが、チョコレートグーゲルハップフである。 グーゲルヒュプテの発祥の地はフランスで、正確にはリボーヴィレで、現在でも毎年グーゲルヒュプテ祭りが開催されているのである。 また、オーストリア大公夫人、後のマリー・アントワネット王妃に連れられて、フランスのヴェルサイユ宮殿に行ったという伝説もある。 もっと果実味豊かなものがお好みなら、ウィーンの有名なアップルシュトゥルーデルの 方がきっとお気に召すでしょう。 しかし、その美味しさの原点は東洋にある。 トルコ料理の “バクラヴァ “に関連するシュトゥルーデルの歴史は、興味深い読み物である。 東洋、正確にはアラブ諸国が発祥の地とされるこの料理は、さまざまなバリエーションがあり、古くからヨーロッパの多くの国で親しまれている。 15世紀半ば、オスマン・トルコがビザンチウムを征服し、この時代に「シュトゥルーデル」と呼ばれる、リンゴとサルタナが入ったお菓子がヨーロッパに伝わったと言われている。 タイムトラベルのヒントウィーンには約2,000のカフェがあります。 タイムトラベルの周辺には、デメル カフェ・セントラルカフェ・ザッハーカフェ・ブロイナーホフなど 、数多くのカフェがあります。 ウィーンのコーヒーハウス・チェーン「アイーダ 」も一見の価値あり、ピンク色の施設 です。

画像出典

https://pixabay.com/de/photos/gugelhupf-kuchen-276784/

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ウィーン大晦日トレイル – ウィーンの大晦日

ウィーンの年越しトレイルは、オーストリアで最大かつ最もよく知られた年越しイベントのひとつです。 毎年12月31日、ウィーンの市街地は巨大な野外パーティーゾーンに変貌し、世界中から観光客が訪れます。 年越しトレイルは、街の中心部の広場や通り、特にラートハウス広場、シュテファン広場、アム・ホーフ広場周辺を通り、多彩なプログラムが用意されている。 見どころとプログラム ニューイヤーズ・イブ・トレイル沿いには数多くのステージやフェスティバル・エリアが設けられ、クラシックやウィーン・ワルツからポップス、ロック、世界のヒット曲まで、幅広いジャンルの音楽がライブ演奏やDJによって披露されます。 ウィーンの伝統であるワルツのダンスクラスや、ショー・インターリュード、ストリート・アーティストが祝祭の雰囲気を盛り上げます。 トレイル沿いには、ソーセージ、グーラッシュ・スープ、スイーツなどの典型的なオーストリア料理や、モルド・ワイン、パンチ、シャンパンなどの豊富な種類のドリンクを提供する屋台が数多く並んでいる。 真夜中と花火 ドナウ・ワルツは伝統的に年の変わり目に演奏され、いくつかのステージやバーやレストランでワルツが踊られる。 ウィーンの市街地上空で打ち上げられる華麗な花火は、新年の到来を告げるものです。 実用的な情報 ウィーンの年越しトレイルは一般公開され、無料です。 観光客は一日中、そして元旦の早朝までトレイルを散策することができる。 ニューイヤーズ・イブ・トレイルは、文化、伝統、エンターテインメントがミックスされ、新年を華やかに迎えるウィーンを体験するまたとない機会です。 さらなるリンク https://wienersilvesterpfad.at/ テキストタイムトラベル・ウィーン 画像出典 https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Wien_-_Silvesterpfad_2011.JPG?uselang=de

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皇帝フランツ1世の最も美しいスパイ:政治的使命を帯びた官能性

男を誘惑するのが彼女の職業だった。ステファニー・ドーニンガーは、自分の商売を知っているとても可愛い娼婦だった。 人はいつも、最も親密な瞬間にその人の本当の態度を知るものだ。 皇帝の秘密警察の意思決定者たちもこのことを知っていて、花魁をどんどん採用した。 横流し商売の女性たちにとって、「文官への登用」は儲かる副業であり、その目的は天皇の批判者や敵、特に男性人口を特定することだったからだ。 皇帝の “代理人 “の “活動地域 “は、ダンスや娯楽の場である“メルルッケン “のような施設だった。 ある晩、大柄な銀行家の男がウィーンの美女に言い寄った。 上司である皇宮警察のトップとうまくやる必要があると彼女は思った。 彼女は一晩中、皇帝がいかに悪い男かを話していた。 彼はすべてをオウム返しした。 彼はパブの真ん中で「革命」、「ナポレオン・ボナパルト万歳」と叫んだ。 客に変装した私服警官が、その行動を注意し、ステファニーに言った。”ハクニーキャリッジで彼を城壁に連れて行き、愛の冒険を演じてあげなさい”。ステファニー・ドーニンガーは、アルコール中毒の男にそれ以上のことをする必要はなかった。 公務員たちはこの貧しい男を拘束した。 皇帝フランツ1世のパーティに現れた美しい宮廷女官。 彼女は画家のアントン・メルハマーと 劇場に行くべきだ!」。彼は日頃から皇室を侮辱していた。しかし、ステファニーは画家と恋に落ちた。ウィーンの上流社交界は、現在のピアリステンガッセにあるローゼンベルクのホールで会合を開いた。 それはアントン・メルハマーだった。”シュテフィ、君かい?” その女性は数秒間、無言で相手を見つめていた。 「いいえ、私はステフィじゃなくて、双子の妹よ。ステフィはあなたに結婚してもらえなかったから、まともな女の子になって修道院に入ったのよ」と彼女は嘘をついた。メルハマーは自分の言っていることが信じられず、引き下がった。 (出典Czeike, Felix:

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