Café Central - l’ancien haut lieu de la littérature

Où se trouve le Café Central ? Quand a-t-il été fondé et qui en était l’architecte ? Quels visiteurs le Café Central attirait-il ? Qu’est-ce qui rend aujourd’hui une visite au Café Central agréable ?

Il y a les cafés et il y a le Café Central, dit-on à Vienne. Le Café Central est le café numéro 1 et le plus connu au monde. Il est situé au 14 de la Herrengasse, dans le centre de Vienne , dans un magnifique bâtiment de style néo-Renaissance toscane.

L’architecte viennois Heinrich von Ferstel a créé ce bâtiment d’inspiration italienne en 1860. Il avait été séduit par l’architecture italienne du Trecento lors d’un long voyage en Italie et souhaitait appliquer ce style à Vienne. Ferstel a également construit l’université de Vienne, l’église votive et l’université ainsi que le musée des arts appliqués (MAK).

En 1876 , les frères Pach ont fondé le Café Central . Au début, l’emplacement du café était occupé par les anciennes salles de la Bourse et la banque austro-hongroise.

L’envolée du café

Après la démolition du Café Griensteidl, l’ancien lieu de rencontre des hommes de lettres, ceux-ci s’installèrent à quelques centaines de mètres de là, au Café Central. C’est en 1897 que le café a pris son envol. Les habitués célèbres étaient Peter Altenberg, Anton Kuh, Adolf Loos, Sigmund Freud, Egon Friedell, Hugo von Hofmannsthal, Hermann Bahr, Alfred Adler, Oskar Kokoschka, Stefan Zweig, Alfred Polgar, Leo Perutz, Robert Musil, Karl Kraus, Felix Salten, Richard Beer-Hofmann et Arthur Schnitzler.

Au tournant du siècle, tous les grands noms de Vienne se retrouvaient au Café Central. On y discutait, on y philosophait autour d’un gâteau, d’un café et d’un cigare, et on y passait souvent plus de temps qu’à la maison. Certains clients avaient même indiqué l’adresse de leur domicile au Central (Peter Altenberg). C’était un lieu de rencontre international et 250 journaux en 22 langues y étaient disponibles. On y jouait volontiers aux échecs, en particulier M. Bronstein, alias Léon Trotski, qui a vécu à Vienne en tant qu’émigré depuis 1907 jusqu’à la fin de la Première Guerre mondiale.

Destruction, rénovation et présent

En 1943, la salle des colonnes a été détruite au cours de la Seconde Guerre mondiale et le café a été fermé. Il tomba en ruine jusqu’à ce qu’il soit rénové et rouvert en 1975. Une nouvelle rénovation a eu lieu en 1986.

De nos jours, les visiteurs de Vienne sont toujours accueillis dans une atmosphère semblable à celle du début du siècle. Un personnage de Peter Altenberg accueille les clients à l’entrée, après une attente généralement assez longue. Aucun autre café à Vienne n’a une file d’attente aussi longue. Le soir, un pianiste joue parfois et vous pouvez déguster dans cette ambiance aussi bien les spécialités de café viennoises que les délices de la pâtisserie Café Central . Un gâteau Café Central est également disponible.

Café Central ne propose pas seulement des douceurs, mais aussi des plats typiquement viennois, comme la fameuse escalope viennoise, une goulasch de bœuf, des Krautfleckerl ou un poulet au four. Un dessert viennois classique - le Kaiserschmarrn - ne doit pas manquer non plus. Le Café Central est donc idéal pour le matin, le midi et le soir.

Les Viennois aiment s’y rendre tôt le matin, vers 8h ils peuvent prendre leur petit déjeuner tranquillement au Café Central, où la part des locaux est d’environ 90%. Deux heures plus tard, la proportion de touristes passe à 90% et le Viennois est déjà sur son lieu de travail.

Conseil de Time Travel : Après une visite au Café Central, ne manquez pas de flâner dans le Ferstel-Passage jusqu’à la Freyung. Vienne ne compte que peu de passages de ce type. Des boutiques raffinées vous invitent à déguster chocolat, vin, jambon et autres délices .

Source de l’image : https://de.m.wikipedia.org/wiki/Datei:Palais_Ferstel_Cafe_Central.jpg