创造维也纳最著名的蛋糕的原因是什么？ 它是什么做的？ 这个名字是怎么来的，为什么蛋糕的起源有法律纠纷？
维也纳巧克力的一面：Sachertorte
这是一个秘方。 甜点由受保护的 Sacher 块、上釉巧克力和杏酱（杏酱）组成。 还有其他成分是“真正的萨赫蛋糕”秘密的一部分，自发明以来就一直在萨赫使用。
假设这个“秘密”萨赫马斯由以下成分组成：面粉、黄油、鸡蛋、糖、巧克力。你不知道确切的金额。 最重要的是 15% 巧克力含量，最少。 35% 可可固体. 重要的是使用杏酱（杏酱）而不是其他果酱。 巧克力糖衣只能由巧克力和脂肪组成，而不含其他含有可可的糖衣。
它经常在许多家庭中被复制和烘烤以用于特殊场合。 没有萨赫蛋糕就没有生日或假期，因为每个人都非常喜欢它，从蹒跚学步的孩子到奶奶。 最好搭配大量生奶油。
现在来看看著名的 Sachertorte 的历史和传说：
当有意识的蛋糕在 1832 年发明时，并没有与之相关的萨赫酒店，只是一个充满希望的年轻人。弗朗茨·萨赫尔，当时几乎无所不能的梅特涅亲王宫廷中的科切列夫，不仅有才华，还有财富。 来自大厨之乡法国的王子主厨生病了，一场盛大的晚会即将举行，国务卿为此想要一个新的甜食。
“但今晚他不会让我丢脸”经常被引用。
这里已经开始了，传说的形成？ 16岁的学徒（学徒）弗朗兹·萨赫（Franz Sacher）二年级的时候，是不是简单地发明了一种新型巧克力蛋糕？ 他是否翻阅了比德迈时期的食谱并受到其他蛋糕食谱的启发？ 我们不知道……
无论如何，有一件事是肯定的：王子得到了他的蛋糕，并且取得了圆满成功。 然而，这在当时是一种独特的体验，最初并没有进一步关注蛋糕。 弗朗茨·萨赫尔在布达佩斯和普莱斯堡获得了进一步的经验，并于 1848 年返回维也纳。 他开了一家熟食店，包括一家葡萄酒店。
现在我们离法律纠纷越来越近了：他的大儿子爱德华被训练为 kuk court 糖果店 Demel 的糕点师。 萨赫蛋糕 在那里，后来也在爱德华于 1876 年创立的酒店 Sacher 中提供。 蛋糕很快发展成为维也纳最好、最受欢迎的特产。那么原作是从哪里来的呢？谁可以出售Original Sacher Torte ？
在 Demel 培训期间， Eduard Sacher将 Sachertorte 称为“Original Sacher Torte”。爱德华去世后，他的妻子安娜萨赫管理着这家酒店，该酒店于 1934 年破产。 两人的儿子，也叫 Eduard，转投 Demel，让这位前宫廷糖果商独自负责“Eduard-Sacher-Torte”的销售。
1938 年，维也纳已经是不幸的一年，与萨赫酒店的新主人发生了分歧。 他们使用了“Original Sacher Torte”这个名称注册了这个名称。 好吧，第二次世界大战来了，之后酒店老板抱怨Demel 卖的是原始的 Sacher 蛋糕。 随后进行了多年的诉讼，最终以和解告终。
1963 年作出以下决定。 Hotel Sacher 出售“Original Sacher Torte” ，而Demel 出售“Eduard Sacher Torte” 。 Demel’s Sachertorte这个词今天已经成立。 现在有什么不同？ 区别在于蛋糕是一次或几次装满果酱。
Hotel and Café Sacher提供的“ Original Sacher Torte”有两层果酱，而 Demel’s 只有一层果酱下面的果酱。 两个蛋糕都装饰有巧克力印章。 Hotel Sacher 的蛋糕上自然有“Hotel Sacher”字样，而Demel 蛋糕上则有“Eduard Sacher cake product Ch.-Demel’s Söhne”的字样。
Hotel Sacher 每年手工制作约 360,000 个蛋糕。 这些仅在Hotel Sacher 、 Café Sacher或Sacher 专卖店出售。 当然，排他性也是有代价的。 一个 美味的一块最著名的维也纳蛋糕，包括。 生奶油费用
7.90 欧元（截至 2021 年 2 月）它出口到世界各地，也非常适合作为精美的纪念品或特殊礼物。
时间旅行小贴士：是什么让Sachertorte如此受所有甜食爱好者的喜爱？ 它们无与伦比的味道和“浓郁、甘美的甜味”证实了“维也纳巧克力的一面”。最好多尝几口，确定自己更喜欢哪一款
