谁发明了最初的莫扎特鸡尾酒？
它的原名是什么？
这种美食的历史有多长？
为什么会出现关于莫扎特曲棍球的法律纠纷？
莫扎特逝世 已近 100 年 ，我们必须纪念他。
因此，1890 年，萨尔茨堡 布罗德加斯的糖果大师保罗-菲尔斯特 发明了莫扎特糖果 。后来，他将这种糖果命名为 “莫扎特糖果”（Mozartkugeln ），并在1905 年的巴黎世界博览会 上展出，一举夺得金奖 。
这是一种用绿色开心果杏仁蛋白制成的甜食 ，周围有牛轧糖 ，表面覆盖一层巧克力涂层。 洞口用巧克力封住。Paul Fürst 的原版 至今仍由手工 制作，购买时还附有证书。它的银色包装上印有蓝色字样。遗憾的是，这个品牌没有 得到保护 ，Holzermayr 和 Schatz 等糖果商很快就开始了工业化生产 。
因此，保罗-菲尔斯特的后人寻求法律纠纷 ，最终其他生产商不得不使用其他名称。
现在，Mirabell 公司 称其为“Echte Salzburger Mozartkugeln“，巴伐利亚供应商 Reber 则称其为 “Echte Reber Mozart-Kugeln”。
您可以品尝到手工球和工业生产球之间的对比。
米拉贝尔是唯一一家被允许生产完全圆球的公司，而其他所有仿造者只能生产略微扁平的球。
在维也纳，霍夫鲍尔公司 生产自己的牛奶和黑巧克力版本。
维克多-施密特的“奥地利莫扎特巧克力 ” 由曼纳公司生产。
最常见的是Mirabell 公司生产的 Echte Salzburger Mozartkugel ，在所有超市都能买到。如果您想品尝原味，我们强烈建议您去萨尔茨堡的 Fürst 糕点店或在网上商店购买。 除巧克力球外，米拉贝公司还于 1982 年发明了莫扎特 巧克力棒（Mozarttaler ），因其牛奶巧克力而广受欢迎。
莫扎特巧克力棒从 2002 年开始销售。
2011 年，美乐铃公司成为维也纳歌剧院舞会 的赞助商，2012 年又与维也纳莫扎特剧院建立了合作伙伴关系。
到了萨尔茨堡 ，一定要到Konditorei Fürst 品尝一下原汁原味的莫扎特 巧克力。米拉贝尔（Mirabell）公司生产的价格更便宜的 “Echte Salzburger Mozartkugeln”（萨尔茨堡莫扎特饼干）随处可见，是很好的纪念品。Fürst 糖果店 仍然坚持 130 年前的模式，生产原汁原味的莫扎特巧克力，而且只在自己的商店销售，不通过其他公司销售。
这样就不会失去任何独有性。 Meinl am Graben 公司的请求一再遭到拒绝。以奢侈品 闻名的Meinl am Graben 现在在维也纳生产自己的莫扎特 曲棍球。 Timetravel小贴士： 在Mozarthaus Wien有一个Mozartkugel工作坊，您可以在那里制作自己的Mozartkugel。 图片来源：图片作者：Clemens PFEIFFER, A-1190 Vienna,AUSTRIAhttps://de.m.wikipedia.org/wiki/Datei:Mozartkugeln-Fuerst.jpg
