Az eredeti Mozartkugel története

Die Geschichte der Original-Mozartkugel

© CC BY 2.5

Ki találta fel az eredeti Mozartkuglit? Mi volt az eredeti neve? Mióta létezik ez a finomság, és pontosan miből áll? Miért volt jogvita a Mozartkugli körül?

Mozart halála óta csaknem 100 év telt el, és ezt tiszteletben kellett tartani. Paul Fürst cukrászmester ezért 1890-ben a salzburgi Brodgasse-ban feltalálta a Mozart-cukorkákat . Később Mozartkugelnek nevezte el őket, és 1905-ben bemutatta őket a párizsi világkiállításon , ahol azonnal aranyérmet kapott.

Ez egy zöld pisztáciás marcipánból készült édes finomság , amelyet nugát vesz körül, és csokoládébevonatbacsomagolnak. Ahhoz, hogy gömb alakú legyen, egy pálcára készítették, amelyet kihűlés után kihúztak. A lyukat csokoládéval zárták le. Az eredeti Paul Fürst által készített eredeti ma is használatos a Kézzel készült , és a vásárláshoz egy megfelelő tanúsítvány is tartozik. A kék felirattal ellátott ezüst csomagolásról ismerhető fel. Csak ez az eredeti Mozartkugel, ami a darabonkénti 1,50 eurós árban is tükröződik.

Sajnos a márkát nem védték , és hamarosan megjelentek az olyan cukrászdák iparilag előállított másolatai , mint a Holzermayr és a Schatz. Így Paul Fürst leszármazottai jogi vitát kezdeményeztek, amelynek az lett a vége, hogy más termelőknek más neveket kellett használniuk. A Mirabell cég ma már„Echte Salzburger Mozartkugeln„-nek, a bajor szállító Reber pedig „Echte Reber Mozart-Kugeln„-nek nevezi őket.

Az eredeti Fürst gyártó 15 alkalmazottja évente mintegy 3 millió gömböt készít kézzel , míg a legnagyobb ipari gyártó , a Mirabell évente mintegy 90 millió darabot. Megkóstolhatja a kézzel és az iparilag előállított golyó összehasonlítását. A Mirabell az egyetlen, amelyik teljes kerek golyót gyárthat, míg az összes többi utánzó csak egy kissé lapított golyót gyárthat. Bécsben a Hofbauer cég saját változatot készít tej- és étcsokoládéból. Victor Schmidt„Austria Mozartkugeln ” című művét a Manner cég gyártja.

A legelterjedtebb és minden szupermarketben megtalálható a Mirabell Echte Salzburger Mozartkugel . Ha szereti az eredetit, mindenképpen ajánlott ellátogatni a Fürst cukrászdák egyikébe Salzburgban, vagy vásárolni az online boltban. A Kugel mellett a Mirabell cég 1982-ben feltalálta a Mozarttalert , amely a tejcsokoládé miatt nagy népszerűségnek örvend. A Mozarttafel 2002 óta létezik. 2011 óta a Mirabell a bécsi operabál szponzora, 2012-ben pedig a bécsi Mozarthauszal kötött partnerséget.

Nincs látogatás a Salzburg teljesen hiányzik a Konditorei Fürst egy eredeti Mozartkugel hogy kipróbálta őket. Souvernirként az olcsóbb, mindenhol kapható Echten Salzburger Mozartkugeln a Mirabellből megfelelő…. A Cukrászda Fürst hű marad ahhoz a modelljéhez, hogy az eredeti Mozartkuglit a kezdetekkor, mintegy 130 évvel ezelőtt gyártja, és kizárólag saját üzleteiben, nem pedig más cégeken keresztül értékesíti. Semmi sem veszhet el a kizárólagosság szempontjából.

A Meinl am Grabenből érkező kérelmeket újra és újra elutasítják. Meinl am Graben, amely ismert a

luxustermékek , mostantól Bécsben gyártja saját Mozartkuglóját .

 

Timetravel tipp: A bécsi Mozarthausban Mozartkugel workshopot tartanak, azaz elkészítheti a saját Mozartkugliját.

 

 

 

 

Ossza meg ezt a posztot

További hozzájárulások

Wien gruenste stadt
Bécs a világ egyik legzöldebb fővárosa

Bécs – a világ egyik legzöldebb fővárosa

Mi teszi Bécset a világ egyik legélhetőbb városává? Mekkora a zöldfelületek aránya Bécsben? Mely parkok az UNESCO Világörökség részei? Mióta látogatható a Práter?

tovább "

Information on data protection
We use technologies such as cookies, LocalStorage, etc. to customize your browsing experience, to personalize content and ads, to provide social media features, and to analyze traffic to our website. We also share information about how our site is used with our social media, advertising and analytics partners. Our partners may combine this information with other data that you have provided to them or that you have collected as part of using the Services (incl. US providers). You can find more information about the use of your data in our data protection declaration.

data protection
This website uses cookies so that we can offer you the best possible user experience. You can find more information about the use of your data in our data protection declaration.

Strictly Necessary Cookies
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.

Marketing & Statistics
This website uses Google Analytics to collect anonymous information such as the number of visitors to the site and the most popular pages. Leave this cookie enabled helps us to improve our website.

Google Tag Manager
This is a tag management system. Using the Google Tag Manager, tags can be integrated centrally via a user interface. Tags are small pieces of code that represent activitiescan track. Script codes from other tools are integrated via the Google Tag Manager. The Tag Manager makes it possible to control when a specific tag is triggered.