原版莫扎特曲库的历史

Die Geschichte der Original-Mozartkugel

© 抄送 2.5

谁发明了原始的莫扎特曲风? 她原本叫什么名字? 这种美味已经存在了多久,它究竟是由什么制成的? 为什么会有关于莫扎特库格尔的诉讼?

莫扎特去世已经过去了将近 100 年,这一点必须得到承认。 出于这个原因,糖果大师 Paul Fürst于 1890 年在萨尔茨堡的 Brodgasse 发明了莫扎特糖果。他后来称它们为Mozartkugeln并在1905 年巴黎世界博览会上展示了它们,并很快获得了一枚金牌

这是一种由绿色开心果杏仁糖制成的甜食,周围环绕着牛轧糖,并覆盖着巧克力涂层。为了使它变圆,它是在一根棍子上制成的,你在它冷却后拉出来。 孔用巧克力密封。 Paul Fürst 的原作至今仍在使用 手工制作,购买时有相应的证书。您可以通过带有蓝色字体的银色包装识别它们。只有这件是原版的莫扎特曲子,每件约 1.50 欧元

不幸的是,该品牌没有受到保护Holzermayr 和 Schatz等糖果店的工业化复制品迅速出现。 因此,Paul Fürst 的后代寻求一场法律斗争,最终以其他生产商不得不使用其他名称而告终。 在Mirabell 公司,它们现在被称为“ Echte Salzburger Mozartkugeln ”,巴伐利亚供应商 Reber 称他们的为“Echte Reber Mozart-Kugeln”。

原始制造商 Fürst 的 15 名员工每年生产约 300 万个球,而最大的工业制造商 Mirabell 每年生产约 9000 万个。 您可以品尝手工和工业制造的球之间的比较。 Mirabell 是唯一一个允许制作完全圆形的球体的人,而所有其他模仿者都可以制作出略微扁平的球体。 在维也纳, Hofbauer 公司用牛奶和黑巧克力生产自己的变种。 Victor Schmidt 的“ Austria Mozartkugeln”由 Manner 制作。

在所有超市中最常见的是来自 Mirabell 的 Real Salzburg Mozartkugel。如果您喜欢原版,我们绝对建议您前往萨尔茨堡的 Fürst 糕点店之一或在网上商店购买。 除了 Kugel,Mirabell 公司在 1982 年发明了Mozarttaler ,因为牛奶巧克力很受欢迎。 莫扎特表自 2002 年就已经存在。 Mirabell 自 2011 年以来一直是维也纳歌剧院舞会的赞助商,并于 2012 年与维也纳的莫扎特故居建立了合作关系。

没有参观 萨尔茨堡 是完整的 Konditorei Fürst an Original Mozartkugel 试过了。 Mirabell的便宜Echte Salzburger Mozartkugeln,随处可见,是很好的纪念品 Konditorei Fürst 仍然忠实于其制作原始 Mozartkugel 的模式,就像大约 130 年前一样,并且只在自己的商店销售,而不是通过其他公司销售。 排他性不应丢失任何东西。

Meinl am Graben的请求一再被拒绝。 Meinl am Graben,因为他的

它以奢侈品闻名,现在在维也纳生产自己的莫扎特库根

 

Timetravel 小贴士:维也纳莫扎特之家有一个莫扎特库格尔作坊,这意味着您可以制作自己的莫扎特库格尔。

 

 

 

 

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