История оригинального Моцарткугеля

Die Geschichte der Original-Mozartkugel

Кто изобрел оригинальный Моцарткугель? Каково было его первоначальное название? Как давно существует этот деликатес и из чего он состоит? Почему возник юридический спор по поводу «Моцарткугеля»?

Со дня смерти Моцарта прошло почти 100 лет , и это надо было отметить. По этой причине мастер-кондитер Пауль Фюрст из Бродгассе в Зальцбурге изобрел конфеты «Моцарт» в 1890 году . Позже он назвал их Mozartkugeln и представил их на Всемирной выставке в Париже в 1905 году , где сразу же получил золотую медаль . Это сладкое лакомство из зеленого фисташкового марципана, окруженного нугой и завернутого в шоколадную глазурь. Чтобы придать ему шарообразную форму, его делали на палочке, которую вытаскивали после охлаждения. Отверстие было запечатано шоколадом. Оригинал от Пауля Фюрста и сегодня изготавливается вручную , а при покупке к нему прилагается сертификат. Его можно узнать по серебряной упаковке с синей надписью. Только такой оригинальный Моцарткугель стоит около €1,50 за штуку. К сожалению, бренд не был защищен , и вскоре появились промышленные копии от таких кондитеров, как Holzermayr и Schatz. Таким образом, потомки Пауля Фюрста вступили в юридический спор , который закончился тем, что другим производителям пришлось использовать другие названия. Компания Mirabell теперь называет их«Echte Salzburger Mozartkugeln«, а баварский поставщик Reber — «Echte Reber Mozart-Kugeln».15 сотрудников оригинального производителя Fürst производят около 3 миллионов шариков вручную каждый год, а крупнейший промышленный производитель Mirabell выпускает около 90 миллионов в год . Вы можете попробовать сравнение между шаром, изготовленным вручную и промышленным способом. Mirabell — единственный, кому разрешено выпускать полностью круглый шар, в то время как всем остальным имитаторам разрешено выпускать слегка приплюснутый шар. В Вене компания Hofbauer производит свой собственный вариант с молочным и темным шоколадом. Австрия Моцарткугельн» Виктора Шмидта выпускаются компанией Manner. Наиболее распространенным и встречающимся во всех супермаркетах является Echte Salzburger Mozartkugel от Mirabell . Если вам нравится оригинал, рекомендуем посетить одну из кондитерских Fürst в Зальцбурге или приобрести товар в интернет-магазине. Помимо кугеля, компания Mirabell в 1982 году изобрела » Моцартталер» , который пользуется большой популярностью благодаря молочному шоколаду. Моцарттафель существует с 2002 года. С 2011 года Mirabell является спонсором Венского оперного бала , а в 2012 году партнерство с венским Моцартхаусом продолжилось. Ни один визит в Зальцбург не будет полным, если Вы не попробуете оригинальный Моцарткугель в Кондитерской Фюрста . Более дешевые Echte Salzburger Mozartkugeln от Mirabell, которые продаются повсюду, являются хорошим сувениром. Компания Konditorei Fürst остается верна своей модели производства оригинального Моцарткугеля, как это было 130 лет назад, и продает его только в своих собственных магазинах, а не через другие компании. Ничего не должно быть потеряно в плане эксклюзивности. Запросы от Meinl am Graben неоднократно отклонялись. Компания Meinl am Graben , известная своими товарами класса люкс , теперь производит свой собственный Моцарткугельн в Вене.  Совет Timetravel: В Mozarthaus Wien есть мастерская Mozartkugel, где Вы можете сделать свой собственный Mozartkugel.  Предоставление фотографий: фото Клеменса Пфайффера, A-1190 Вена,АВСТРИЯhttps://de.m.wikipedia.org/wiki/Datei:Mozartkugeln-Fuerst.jpg

 

 

Поделиться этим постом

Дополнительные взносы

Time Travel Vienna - Geschichte von Wien hautnah erleben!

Венский гуляш, соленый деликатес, который также вкусен в качестве закуски.

В переводе с венгерского языка это блюдо называется «мясо говяжьего пастуха «. На просторах венгерской Пушты гуляш готовили на пару в чугунных котлах. Романтическое представление.

читать далее "

Information on data protection
We use technologies such as cookies, LocalStorage, etc. to customize your browsing experience, to personalize content and ads, to provide social media features, and to analyze traffic to our website. We also share information about how our site is used with our social media, advertising and analytics partners. Our partners may combine this information with other data that you have provided to them or that you have collected as part of using the Services (incl. US providers). You can find more information about the use of your data in our data protection declaration.

data protection
This website uses cookies so that we can offer you the best possible user experience. You can find more information about the use of your data in our data protection declaration.

Strictly Necessary Cookies
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.

Marketing & Statistics
This website uses Google Analytics to collect anonymous information such as the number of visitors to the site and the most popular pages. Leave this cookie enabled helps us to improve our website.

Google Tag Manager
This is a tag management system. Using the Google Tag Manager, tags can be integrated centrally via a user interface. Tags are small pieces of code that represent activitiescan track. Script codes from other tools are integrated via the Google Tag Manager. The Tag Manager makes it possible to control when a specific tag is triggered.