Depuis quand le Naschmarkt de Vienne existe-t-il et où se trouve-t-il ? Comment s’appelait-il avant ? Que signifie le Naschmarkt aujourd’hui ?
Le Naschmarkt de Vienne, le plus grand marché du centre-ville de Vienne, situé juste à côté de la Karlsplatz, propose de la nourriture et des boissons du monde entier. Un côté est orné d’épiceries avec une offre multiculturelle, l’autre côté est destiné à la nourriture et aux boissons sur place. En été, il est particulièrement apprécié d’y passer sa pause déjeuner ou de s’y arrêter le soir pour boire un verre. Les établissements sont généralement ouverts jusqu’à minuit. Que vous ayez envie de spécialités typiquement autrichiennes, asiatiques, turques ou de nourriture israélienne , chacun trouvera son bonheur parmi les 120 stands du marché .
Le Naschmarkt, qui existe depuis 1774, est le plus grand marché de détail du centre-ville de Vienne, avec une superficie d’environ 2,3 hectares. Son prédécesseur était un marché de fruits et légumes installé sur la Freyung en ville. En raison de conflits persistants entre la municipalité et le couvent des Écossais, celui-ci a été déplacé en 1780 devant la maison princière de Frey Starhemberg, dans le secteur actuel de la Wiedner Hauptstraße – Resselgasse – Operngasse.
Cet ancien marché de Carinthie était d’abord connu de la population sous le nom de « marché aux cendres » . Un petit marché laitier s’était établi à l’emplacement d’un ancien dépôt municipal de cendres et de fumier . « Asch » était également un terme courant pour désigner le seau à lait habituel, fabriqué en bois de frêne. C’est à partir de là que s’est développé plus tard le nom de Naschmarkt.
Déjà au début du 19e siècle Les produits de consommation courante, tels que les fruits, les légumes, les fruits secs et les légumes frais, mais aussi des friandises aux accents de pays lointains , comme les bonbons exotiques, les dattes et les écorces d’orange enrobées de sucre, étaient également disponibles.
Autrefois, il y avait plus d’hommes que de femmes sur les étals. Mais plus tard, ce sont les « Fratschlerinnen », les « Höcklerinnen » ou les « Fratschler » qui ont pris les commandes du Naschmarkt .
« Bolettenweiber », devenues célèbres pour leur verbe facile et leur usage variable de l’injure. Ils portaient des surnoms connus de tous comme « Maschansker-Kadel », « Krawall- Minerl », « Wäscher-Tonerl », « Fischkopf-Reserl« , etc.
Mais c’est la « Sopherl » qui est devenue synonyme du Naschmarkt . Le feuilletoniste viennois Vinzenz Chiavacci avait écrit tous les dimanches à partir de 1883 dans sa rubrique de l' »Österreichische Volkszeitung » sur la « Sopherl vom Naschmarkt » . Un pendant élémentaire de la « douce fille viennoise » : resch, raunzig et rotznasig. Il est probable qu’elle ait réellement existé, mais cela n’est pas prouvé.
Les taxes que les « gardes-épinards » devaient prélever sur le bruyant et défensif régiment de femmes sont toujours restées un sujet de discorde. Le nom est resté une expression péjorative pour désigner le pouvoir exécutif de Vienne, qui portait des uniformes verts jusqu’en 2005. Le 30 mars 1905 , le conseil municipal décida de donner le nom officiel de « Naschmarkt » à la place de marché située entre le Freihaus et la rivière Wien.
Après avoir régulé et recouvert la Vienne, Otto Wagner a planifié un boulevard magnifique pour l’empereur, de la Hofburg à Schönbrunn, au-dessus de la rivière. Cependant, ces plans sont tombés
le début de la Première Guerre mondiale et la mort d’Otto Wagner. C’est ainsi que le marché a commencé à s’étendre de sa surface initiale, à la zone couverte au-dessus de la rivière Vienne, de
13.500 m² sur 36.000m².
L’architecte Friedrich Jäckel a reçu la commande pour la construction de 57 halls de vente en bois avec des entretoises en fer. Il l’a conçue en s’inspirant du style Biedermeier. Aujourd’hui, ils sont classés monuments historiques. Le marché pouvait accueillir 50 000 personnes . Lors de son ouverture en 1916, 600 commerçants y proposaient leurs marchandises.
Pour les achats quotidiens, le Naschmarkt est devenu un peu cher, mais il est toujours apprécié, surtout pour la dégustation et les essais.
Conseil de Time Travel :
Le petit déjeuner du samedi est très populaire ici, et c’est aussi le jour du
Marché aux puces . Attention: le marché est fermé le dimanche !
Pour en savoir plus : Naschmarkt – Heures d’ouverture du lundi au samedi, adresse, offre (wien.gv.at)
