“这将是一种酒，我们永远不会”。 在 Heurigen 舒适地坐在一起时，您可以听到这首典型的维也纳 Heurigen 歌曲。 但是从什么时候开始在维也纳种植葡萄酒？ Heurigen 是什么意思？
维也纳和葡萄酒——自罗马时代以来就一直有着密切的联系。 维也纳葡萄酒和Heurigen的历史始于凯尔特人。他们在中欧种植葡萄酒并将其带到维也纳。 罗马人改进了它，尽管它的质量相当低劣。 它由罗马的葡萄种植者种植并为士兵服务。 每个人都有权获得每日的葡萄酒配给。普罗布斯皇帝提倡葡萄栽培，引进罗马葡萄品种并种植葡萄园。 在5世纪的罗马人之后。 在放弃了温多博纳军营后，匈奴、哥特、阿瓦尔等其他民族在民族迁徙过程中来到了维也纳。
900 年左右开始在维也纳供应葡萄酒，Heurige 诞生了。 维也纳变得越来越重要，十字军在这里驻足，许多酒吧开业。 酒吧的标志是一丛松树或冷杉树枝绑在一起的灌木丛。 葡萄的种植主要由修道院进行，葡萄酒被运送到市中心，那里有许多地下的多层酒窖。
奇怪的是，房主并不总是拥有下面的地下室。 酒吧导致了地下生意，伴随着卖淫，声名狼藉。 酒主店被废除了，但不是“最古老的行业”。 如今，这座城市已不再有原汁原味的小酒馆。
维也纳的葡萄酒产量达到了巨大的比例。 1400 年左右，每年出口约 100,000 升，但很大一部分也在国内消费。那时3 升 酒算 一顿 饭. 15世纪中叶丰收的时候 生产出如此糟糕的葡萄酒，维也纳人想将酸酒倒在街上。 但弗里德里希三世皇帝下令将其用作建造圣斯蒂芬大教堂所用砂浆的粘合剂。 它被倒在北塔的地基上，而不是倒在街道上，那座塔仍然矗立着。
在 15 世纪 末有 记载 , 许多 人 死于饮酒 致死. 与城里的酒吧平行， Heurigen 出现在维也纳城外，在城墙前的郊区，叫做Lucken 。 由于 1529 年和 1683 年的两次土耳其围攻，葡萄种植经历了一次挫折，但后来逐渐恢复并随着时间的推移产生了大量税收。 维也纳的葡萄酒税在当时被认为是最高的。 维也纳人更喜欢离开城市，因为那里的葡萄酒价格和税收（消费税）较低。 Linienwall（今天的带，环旁的重要交通动脉）形成了当时的边界。 征收的酒水税被称为 Ungeld。
从 18 世纪 随着经济的繁荣和人口的稳步增长，许多葡萄园消失了。 与此同时，葡萄酒消费量也有所增加。 约瑟夫二世皇帝1784 年颁布的约瑟芬通告法令是 Heurigen 葡萄酒销售的基础，至今仍然有效。 每个人都可以在一年中的任何时候出售或提供自己的食物、葡萄酒和果汁，以他们想要的方式、时间和价格出售。
在维也纳有我 19世纪 大约 1,300 家旅馆和酒吧。 许多小酒馆和酒窖的名声都不好，不像寺院的酒窖。 那里是正确的
供应的葡萄酒的质量。 葡萄酒小酒馆和酒窖受到治安官施加的严格条件的约束。 上午 9 点至晚上 9 点（夏季至上午 10 点）只允许供应一种颜色（红色或白色）的葡萄酒，吃面包、奶酪和萝卜；禁止隔离、游戏和住宿。 该酒还设定了最高价格。 “Heuriger”一词既描述了餐厅，也描述了当前年份的葡萄酒，传统上直到 11 月 11 日（马提尼）才允许这样称呼。
您可以通过发光的“Föhrenbuschen ”和单词识别这些乡村酒吧（Heurigen）
“不插电”。在这里，您将通过美酒、传统美食和典型的音乐了解维也纳的舒适。 Grinzing是一个有着悠久传统的葡萄种植小镇，并提供大量的葡萄酒小酒馆。
顺便说一句，维也纳是世界上唯一一个在城市范围内经营相当可观的葡萄种植的城市。维也纳约有 700 公顷的葡萄园，主要种植白葡萄酒（80%）。维也纳最小的葡萄园位于维也纳世界宫塞万提斯学院前的施瓦岑贝格广场中心。 酒的种类很受欢迎
“Grüner Veltliner”或“维也纳混合套装”。
时间旅行提示：您可以乘坐公共交通工具（Wiener Linien 运营的公共交通工具）快速到达 Kahlenberg。 只需乘坐 U4 到 Heiligenstadt 总站，然后换乘 38A 并开车到 Kahlenberg 总站。 在下山的路上，在教堂旁边的 Grinzing 下车，Heuriger 一个接一个。 有机Heurigen怎么样？ Zum Berger 是个不错的选择！有机葡萄栽培和葡萄酒小酒馆“Zum Berger” |维也纳葡萄酒
更多信息。 Kahlenberg – 维基百科， www.wienerwein.at/grinzing
