在格林青享受美酒

“将有美酒，我们不会”。坐在舒适的 Heurigen 小屋里，您可以听到这首歌和其他典型的维也纳 Heurigen 歌曲。维也纳和格林津种植葡萄酒的历史有多长？Heurigen 又是什么意思？ 维也纳与葡萄酒 -自罗马时代起就有着密切的联系。维也纳葡萄酒 和Heurigen 的历史 始于凯尔特人 。他们在中欧种植葡萄酒，并将其带到维也纳。罗马人对其进行了改良，尽管当时的葡萄酒质量较差。葡萄酒由罗马葡萄种植者种植，并供应给士兵。每个人每天都能喝到定量的葡萄酒。

普罗比斯皇帝推广葡萄栽培，引进罗马葡萄品种并种植葡萄园。5 世纪罗马人放弃文多博纳军营后，匈奴人、哥特人和阿瓦尔人等其他民族随着民族迁徙来到维也纳。大约 900 年，维也纳开始供应葡萄酒 ，Heuriger 也应运而生。维也纳变得越来越重要，十字军在此停留，并建立了许多酒馆。

盛酒的酒具是一束酒，由一捆捆捆绑在一起的松树枝或杉树枝组成。葡萄酒主要 由修道院 种植 ，然后运送到市中心，那里有许多地下多层酒窖。奇怪的是，房子的主人并不总是下面酒窖的主人。

斟酒 导致了一种地下生意，并伴随着卖淫活动 ，因而声名狼藉。酒馆被废除了，但 “最古老的行业 “却没有。如今，小镇上已经没有了原来的酒馆。

圣斯蒂芬大教堂的北塔是用葡萄酒建造的

维也纳的葡萄酒产量 巨大。1400 年左右，维也纳每年出口约 100,000 百升葡萄酒，但其中很大一部分也被人们自己消费掉了。在当时，3 升葡萄酒就相当于一顿饭 。15 世纪中叶，葡萄收获时酿造出了劣质葡萄酒，维也纳人想把这些酸泔水 倒在大街上。然而，皇帝腓特烈三世 下令将其用作建造圣斯蒂芬大教堂的灰泥粘合剂 。它没有被倒在大街上，而是被倒进了北塔的地基中，北塔至今仍屹立不倒。

据记载，在 15 世纪末 ，许多人因饮酒 过量而死亡。与城内的酒馆并行的是，维也纳城外的郊区也有酒馆，被称为勒肯（Lucken）。1529 年和 1683 年土耳其人的两次围攻使葡萄种植业遭受挫折，但后来又逐渐恢复，并产生了大量税收。 维也纳的葡萄酒税被认为是当时最高的。 维也纳人喜欢出城，因为那里的葡萄酒价格和税收（消费税）较低。当时，Linienwall（今天的Gürtel，环城公路旁的一条重要交通干道）构成了边界。征收的饮料税被称为 Ungeld。

到处都有酒卖

从 18 世纪起，随着经济的繁荣和人口的稳步增长，许多葡萄园消失了。与此同时，葡萄酒的消费量也在增加。约瑟夫 二世皇帝 于 1784 年颁布的约瑟芬通令 是酒馆销售葡萄酒的依据，至今仍然有效。每个人都可以在一年中的任何时候出售或供应自己生产的食品、葡萄酒和水果，无论何时，价格如何。

维也纳有 19 世纪约有 1 300 家客栈和酒馆。 与修道院的酒窖相比，许多酒馆和酒窖 的名声并不好 。那里供应的葡萄酒质量很好。酒馆和酒窖受到地方行政长官的严格管理。从上午 9 点到晚上 9 点（夏季到上午 10 点），只能供应一种颜色的葡萄酒（红葡萄酒或白葡萄酒），面包、奶酪和萝卜必须与食物一起供应；禁止玩separees、游戏和住宿。此外，还规定了葡萄酒的最高价格。

Grinzing-一个有着悠久传统的葡萄种植村

Heuriger “这个词既指餐厅，也指当前年份的葡萄酒，传统上在 11 月 11 日（马天尼）之前 都可以这样称呼葡萄酒。您可以从灯饰 “Föhrenbuschen“和“Ausg’steckt ” 认出这些乡村酒馆（Heurigen）。 在这里，您可以品尝美酒、传统美食和典型音乐，感受维也纳的惬意 。

格林津是 一个有着悠久传统的葡萄种植小镇 ，拥有众多葡萄酒酒馆。顺便提一下，维也纳是世界上唯一一个 在城市范围内 拥有大量葡萄种植业的 城市 。 维也纳有700 公顷葡萄园，主要种植白葡萄酒（占 80%）。 维也纳最小的葡萄园位于市中心的施瓦岑贝格广场（Schwarzenbergplatz），塞万提斯学院（Cervantes Institute）位于维也纳世界宫（Palais Wiener Welten）前。葡萄品种“Grüner Veltliner“和“Wiener Gemischter Satz “很受欢迎。

Time Travel Tip： 您可以乘坐公共交通（Wiener Linien）快速抵达卡伦堡。您只需乘坐地铁 U4 号线到 Heiligenstadt 总站，然后换乘 38A 号线到 Kahlenberg 总站。下行途中，在教堂旁边的 Grinzing 下车，您会发现这里有一家又一家的葡萄酒酒馆。有机葡萄酒酒馆怎么样？Zum Berger 就是一个不错的选择！有机葡萄酒种植和酒馆 “Zum Berger” | 维也纳 葡萄酒

更多信息Kahlenberg - 维基百科， www.wienerwein.at/grinzing

图片来源：https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Wien_Heurigen-Lokal_2014_1.jpg?uselang=de