时至今日，维也纳仍被视为卓越甜点的中心 ，其成功故事和受欢迎程度已传遍全球。这通常不是需要多种配料和丰富烹饪技巧的特殊菜肴。其中一个简单而精致的甜点就是 “穿睡衣的苹果“。
俗话说 ：”胃是通往人心灵的道路。”一顿美味的饭菜，包括一道精巧的甜点，往往是解决人际分歧的好办法。”穿睡衣的苹果 “这一说法会让所有没听说过的人会心一笑，并问：“为什么甜点叫这个名字？”
苹果的甜美睡衣
从“Schlafrock”（睡袍）这个名字就可以看出，这是一道有“外壳 “的菜肴 ，在这种情况下，它是由鸡蛋、牛奶和面粉精心制作而成的面团。为了增添风味，还会加入少许朗姆酒。面糊必须充分搅拌均匀，并在带核苹果片蘸入面糊之前变得粘稠。 然后将烤块放入热油脂中烘烤，直至呈金黄色。然后放在盘子里，最后撒上香草糖。当然，也可以只去掉去皮苹果的核，然后在里面填入杏仁和坚果，或者上等果酱或香草酱。然后用适当大小的黄油面皮包裹苹果馅，放入烤箱烘烤。
从18 世纪 起，这道菜的制作方法多种多样，成为维也纳人喜爱的甜点。
Time Travel 小贴士：您不必是烘焙或烹饪天才，也能做出这道清淡易消化的菜肴 。与一群精选的朋友一起烘焙和烹饪不一定只是节日里的有趣 格言 。
维也纳甜点怎能少了咖啡？您可以在我们的博文中了解维也纳咖啡的特色。
编辑室和图片：Michael Ellenbogen
资料来源：https://www.geschichtewiki.wien.gv.at/Apfelin a dressing gown, 1 March 2024
“美味厨房”，《科隆商报》烹饪书
D.Dabis & Co，维也纳，1950 年，第 139 页）。
