Почему венская кофейня так важна для венцев? Когда и где была открыта первая венская кофейня? С какого времени женщины стали посещать кофейни в Вене?
Вена была не первым городом, где появилась кофейня, но сегодня венские кофейни предлагают широкий выбор различных кофейных блюд . Познакомиться с венским уютом можно только в кофейнях за меланжем и тортом Захер .
Первые кофейни появились в Мекке еще в 12 веке, затем в Венеции. В Вене это время наступило только в 1683 году , и связано это со второй турецкой осадой . Франц Кольшицкий пробрался через вражеские лагеря в качестве шпиона , чтобы передать важное сообщение Карлу Лотарингскому.
В благодарность за свой подвиг он получил от турок военные трофеи . Среди них были мешки с загадочными темными бобами. Венцы сначала подумали, что это корм для верблюдов . Когда они начали обжаривать зерна , появилась первая венская кофейня. Это легенда, которая сохраняется на протяжении веков.
В действительности первая венская кофейня была открыта 17 января 1685 года армянином Йоханнесом Деодатом (Диодато) в его доме на Хаармаркт, ныне Ротентурмштрассе 14. Около 1720 года кофейня Крамера на Грабене стала первой, где стали издаваться газеты и привлекать людей к их чтению.
К концу 18 века последовало первое Венское концертное кафе, которое было с энтузиазмом принято венцами. Теперь можно было наслаждаться живой музыкой Моцарта, Бетховена, а позже Штрауса и Ко, запивая ее кофе. Кофейни были переполнены, а композиторы стали знаменитыми.
В периоды Вормерц и Бидермейер венская кофейня стала образцом для всей Европы. Такие города, как Прага, Венеция и Триест, подражали венской кофейне. В 1856 году женщинам было разрешено входить в венскую кофейню. До этого в кофейне можно было найти только сидячего кассира. Они хотели защитить женщину от порочной атмосферы, включающей азартные игры, алкоголь и сигаретный дым.
Типичный кофейный стул Thonet № 24 был изготовлен около 1850 года и стоял рядом с небольшим мраморным столиком. По сей день традиционные венские кофейни предпочитают именно такую схему.
Литературная кофейня возникла в кафе «Гриенштайдль» около 1900 г. Такие литературные деятели, как Гуго фон Гофмансталь, Карл Краус и Артур Шницлер, — лишь некоторые из великих имен, ставших основоположниками этого направления. Расширенная гостиная» активно использовалась. Вдоль Рингштрассе располагалось около 30 кофеен. Венское общество гуляло и прогуливалось по Рингу и в кафе.
Кстати, слово «кофе » происходит из арабского языка и относится к ландшафту Каффа в
Эфиопия, где кофейное дерево произрастало с древнейших времен.
Еще одной особенностью является то, что культура венских кофеен в 2011 году была включена ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия. Поэтому в следующий раз, когда вы посетите кофейню, помните, что это акт культуры, когда вы наслаждаетесь кофе на досуге.
Совет по путешествиям во времени: Посетив венскую кофейню, вы обычно найдете в меню не менее десяти-двадцати различных кофейных блюд. В общей сложности в Вене насчитывается около сорока различных сортов кофе. Самый распространенный напиток — венский меланж , сравнимый с капучино, но с большим количеством молока.
