Простой десерт с длинной историей: яблоки в халате

И по сей день Вена считается центром исключительных десертов, которые несут свою историю успеха и популярности по всему миру. Зачастую речь идет не о специальных блюдах, которые готовятся с использованием большого количества ингредиентов и обширного кулинарного опыта.

Как гласит старая поговорка , “путь к сердцу мужчины лежит через его желудок“, а вкусная еда, включая вкусный десерт, часто является хорошим способом разрешения межличностных разногласий. Выражение “яблоки в халате” заставит улыбнуться всех тех, кто никогда о нем не слышал, и спросить: “Почему оно так называется?”.

Название “спящая юбка” указывает на то, что это блюдо с “оболочкой”, которая в данном случае состоит из теста, тщательно приготовленного из яиц, молока и муки. Для усиления вкуса добавьте немного рома. Тесто должно быть хорошо перемешано и стать густым, прежде чем в него будут обмакиваться ломтики яблок. Затем кусочки запекаются в горячем жире до золотисто-коричневого цвета. Затем они выкладываются на сервировочное блюдо и посыпаются ванильным сахаром. Конечно, можно также удалить из очищенного яблока только сердцевину, а затем наполнить его миндалем и орехами, или прекрасным джемом, или ванильным соусом. Затем фаршированное яблоко заворачивается в подходящие по размеру куски масляного теста и запекается в духовке.

Начиная с 18-го века , это блюдо, которое готовилось различными способами, стало популярным венским десертом.

Совет путешественника во времени: Вам не нужно быть талантливым пекарем или поваром, чтобы подать это легкое и легкоусвояемое блюдо в качестве вкусного угощения. Совместная выпечка и приготовление пищи с избранной группой друзей – это не просто девиз для веселого времяпрепровождения на праздниках.

Редакция и фото: Майкл Элленбоген

Источник: https://www.geschichtewiki.wien.gv.at/Apfel в халате, 1 марта 2024 г.

“Die gute Küche”, кулинарная книга из “Illustrierte Kronenzeitung”.

D. Dabis & Co, Вена, 1950, стр. 139)

Поделиться этим постом

Дополнительные взносы

Information on data protection
We use technologies such as cookies, LocalStorage, etc. to customize your browsing experience, to personalize content and ads, to provide social media features, and to analyze traffic to our website. We also share information about how our site is used with our social media, advertising and analytics partners. Our partners may combine this information with other data that you have provided to them or that you have collected as part of using the Services (incl. US providers). You can find more information about the use of your data in our data protection declaration.

data protection
This website uses cookies so that we can offer you the best possible user experience. You can find more information about the use of your data in our data protection declaration.

Strictly Necessary Cookies
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.

Marketing & Statistics
This website uses Google Analytics to collect anonymous information such as the number of visitors to the site and the most popular pages. Leave this cookie enabled helps us to improve our website.

Google Tag Manager
This is a tag management system. Using the Google Tag Manager, tags can be integrated centrally via a user interface. Tags are small pieces of code that represent activitiescan track. Script codes from other tools are integrated via the Google Tag Manager. The Tag Manager makes it possible to control when a specific tag is triggered.