Bécset a mai napig a kivételes desszertek központjának tekintik, amelyek sikertörténetüket és népszerűségüket az egész világon elterjesztették. Gyakran nem különleges
„Az ember szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út” - tartja a régi mondás , és egy finom étel, amelyhez egy okos desszert is tartozik, gyakran remek módja az interperszonális nézeteltérések megoldásának. Az „alma a köntösben” kifejezés mosolyra fakasztja mindazokat, akik még sosem hallottak róla, és megkérdezik: „Miért hívják így a desszertet?”.
Édes köntös az almáknak
A „Schlafrock ” név elárulja, hogy ez egy „héjas” étel , amely ebben az esetben tojásból, tejből és lisztből gondosan elkészített tésztából áll. Egy csipetnyi rumot adnak hozzá , hogy fokozzák az ízét. A tésztát jól össze kell keverni és sűrűre kell keverni, mielőtt a kimagozott almaszeleteket belemártják. Ezután a darabokat forró zsírban aranybarnára sütjük. Ezután tálalótányérra helyezzük őket, és vaníliás cukorral megszórva befejezzük. Természetesen az is lehetséges, hogy a
A 18. századtól kezdve ez a különböző módon elkészített étel népszerű bécsi desszert lett.
Time Travel Tipp: Nem kell tehetséges péknek vagy szakácsnak lennie ahhoz, hogy ezt a könnyű és könnyen emészthető ételt tálalja. A közös sütés és főzés egy kiválasztott baráti társasággal nem csak az ünnepek szórakoztató mottója kell, hogy legyen.
Mi lenne egy bécsi desszert kávé nélkül? Blogbejegyzésünkben áttekintést kaphat a bécsi kávékülönlegességekről.
Szerkesztőség és kép: Michael Ellenbogen
Források: https://www.geschichtewiki.wien.gv.at/Apfel köntösben, 2024. március 1.
„Die gute Küche”, az „Illustrierte Kronenzeitung” szakácskönyve.
D. Dabis & Co, Bécs, 1950, 139. o.)
