Depuis quand le Naschmarkt de Vienne existe-t-il et où se trouve-t-il ? Comment s’appelait-il autrefois ? Que signifie le Naschmarkt aujourd’hui ?
Le Naschmarkt de Vienne, le plus grand marché du centre-ville de Vienne, situé juste à côté de la Karlsplatz, propose de la nourriture et des boissons du monde entier . Un côté est occupé par des magasins d’alimentation proposant une offre multiculturelle, l’autre côté est réservé à la restauration et aux boissons . Il est particulièrement apprécié en été pour les pauses déjeuner ou pour prendre un verre le soir. Les établissements sont généralement ouverts jusqu’à minuit. Que vous ayez envie de spécialités autrichiennes, asiatiques, turques ou israéliennes , vous trouverez votre bonheur parmi les 120 stands du marché .
Le Naschmarkt, qui existe depuis 1774, est le plus grand marché de détail du centre-ville de Vienne, avec une superficie d’environ 2,3 hectares. Son prédécesseur était un marché de fruits et légumes installé sur la Freyung , dans la ville. En raison de conflits persistants entre la municipalité et le couvent des Écossais, ce marché a été déplacé en 1780 devant le Freyhaus princier de Starhemberg, dans le secteur actuel de la Wiedner Hauptstraße - Resselgasse - Operngasse.
Le « marché aux cendres
Cet ancien marché de la tour de Carinthie était d’abord connu de la population sous le nom de « marché aux cendres » . Un petit marché laitier s’était établi à l’emplacement d’un ancien dépôt municipal de cendres et de fumier . « Asch » était également un terme courant pour désigner le seau à lait habituel, fabriqué en bois de frêne . C’est de là qu’est venu le nom de Naschmarkt.
Mais dès le début du XIXe siècle, on y trouvait aussi des friandises aux accents de pays lointains , comme des bonbons exotiques, des dattes et des écorces d’orange enrobées de sucre.
Autrefois, il y avait plus d’hommes que de femmes sur les étals. Mais plus tard, ce sont les « Fratschlerinnen », les « Höcklerinnen » ou les « Fratschler » qui ont pris les commandes du Naschmarkt .
Les « Bolettenweiber », qui étaient célèbres pour leur bouche facile et leur utilisation variable de mots grossiers. Elles portaient des surnoms connus de tous comme « Maschansker-Kadel », « Krawall- Minerl », « Wäscher-Tonerl », « Fischkopf-Reserl« , etc.
Mais c’est la « Sopherl » qui est devenue synonyme du Naschmarkt. A partir de 1883, le chroniqueur viennois Vinzenz Chiavacci a écrit tous les dimanches dans sa rubrique de l’ »Österreichische Volkszeitung » sur la « Sopherl vom Naschmarkt » . Un pendant élémentaire de la « douce fille viennoise » : resch, raunzig et rotznasig. Il est probable qu’elle ait réellement existé, mais cela n’est pas prouvé.
Les taxes que les « Spinatwachter » (gardes épinards ) devaient prélever sur le régiment de femmes bruyant et défensif sont toujours restées un sujet de discorde. Le nom est resté une expression péjorative pour l’exécutif de Vienne, qui portait des uniformes verts jusqu’en 2005. Le 30 mars 1905 , le conseil municipal décida de donner le nom officiel de « Naschmarkt » à la place du marché située entre Freihaus et la rivière Wien.
Le Naschmarkt a gagné en surface
Après la régulation et la construction de la rivière Vienne , Otto Wagner a planifié un boulevard pour l’empereur de la Hofburg à Schönbrunn. Cependant, ces plans ont été victimes du début de la Première Guerre mondiale et de la mort d’Otto Wagner. C’est ainsi que le marché commença à s’étendre de la surface initiale, à la zone couverte au-dessus de la rivière Vienne, passant de 13.500 m² à 36.000m².
L’architecte Friedrich Jäckel a été chargé de la construction de 57 halls de vente en bois avec des entretoises en fer. Il les a conçus en s’inspirant du style Biedermeier. Elles sont aujourd’hui classées
Le Naschmarkt est devenu un peu cher pour les achats quotidiens, mais il est toujours populaire, surtout pour la dégustation.
Astuce de Time Travel : Le samedi matin est très populaire ici et c’est aussi le jour du marché aux puces hebdomadaire. Attention : le marché est fermé le dimanche !
Pour en savoir plus : Naschmarkt - Heures d’ouverture du lundi au samedi, adresse, offre (wien.gv.at)
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