为什么法兰克福当地的一对法兰克福啤酒叫做 Wiener Würstchen？ 热狗最初从何而来？ 什么叫穿睡衣的香肠？
在 “Würstelstand ” 小吃店 ，您还可以品尝到一种特别的 “小吃 “，这是 一家富有哲理的小吃店 ，多瑙河大都市的一些 “类型 “人士喜欢在这里聚会聊天。 从法院议员到普通工人，你们并肩站在一起 ，享受着各种形式的香肠。
法兰克福 夫妇有着德国首都特有的历史，但却有着 “德国之根”。 1804 年至 1867 年间，德国屠夫家族 Lahner 在维也纳经营生意。
长子约翰-格奥尔格（Johann Georg）在美因河畔法兰克福接受了屠夫培训，最初为家乡市民制作 “猪肚和熏肉 “香肠。
因此，他设计了一种更精细的烤猪肉和牛肉混合物，并将其装入羊肠衣中。 绵羊肠，因为它们又细又软。 食用时，它们很容易在胃中溶解。 羊肠也被称为 “Saitlinge”，直径为 22 到 24 厘米。
一对法兰克福香肠重 120 至 140 克 ，肉长12 厘米。 有时会更长。 在制作过程中，先在加热到 75 度的水中煮沸，然后在同样的水中冷却并熏制。
著名的“Sacherwürstel “是约翰-乔治-拉赫纳（Johann Georg Lahner）发明的 “法兰克福 Würstel “的变体。 另一种 “法兰克福香肠 “的食用方法被称为 “穿睡袍的法兰克福香肠”，据说是 1906 年在维也纳发明的（没有书面证据）。 法兰克福香肠采用酥皮外壳。
这道菜首次在美国亮相是在 1892 年芝加哥世博会的奥地利展台上。 美国人喜欢“穿着睡袍的法兰克福香肠”， 他们很快就把它叫做“热狗”。 这很快就发展成为一种主食。
但这种情况在 18 世纪下半叶的欧洲也存在。 热狗 “显然起源于维也纳。 贾科莫-卡萨诺瓦的弟弟弗朗西斯科对此表示赞赏
“Ur-Hot-Dog “非常棒。 这是他最喜欢的一道菜，他吃得津津有味。
Time Travel 小贴士 阿尔贝蒂娜附近的 Bitzinger 香肠摊提供各种香肠，非常受欢迎。 维也纳的每个街角都有香肠摊。
