Di cosa sono fatte le cialde Manner? Quando sono state inventate? Dove si possono acquistare? Qual è il famoso slogan pubblicitario di Manner? Dove ha sede la tradizionale azienda viennese? Le cialde Manner sono un souvenir dolce di Vienna ideale da portare a casa. Quando i viennesi stessi viaggiano, amano portare con sé i wafer Manner come provviste. Come è nata l’invenzione di queste deliziose e croccanti cialde con lo slogan
“Maniera - ti piace”
Manner è il nome sia delle fette che del fondatore dell’azienda Josef Manner. Tutto ebbe inizio con un piccolo negozio nel centro della città, in Stephansplatz. Josef Manner vendeva cioccolatini e caffè di fichi . Poiché non gli piaceva il cioccolato che gli veniva fornito, iniziò a produrlo da solo. Il 1° marzo 1890 fondò la“Chocoladenfabrik Josef Manner” . A partire dal 1889 , la Cattedrale di Santo Stefano di Vienna divenne il marchio dell’azienda , che puoi vedere ancora oggi sulla confezione rosa . In cambio, Manner paga il costo del lavoro di uno scalpellino nel cantiere della Cattedrale di Santo Stefano. Ecco perché questo scalpellino indossa anche una bella tuta rosa Manner. L’azienda crebbe costantemente e si trasferì a Vienna-Hernals . Nel 1897 contava già 100 dipendenti. Oggi, “Josef Manner & Comp. AG” è il più grande produttore di dolciumi dell’Austria. È una società per azioni quotata in borsa le cui azioni sono di proprietà della famiglia. La ricetta del successo potrebbe essere che i proprietari di maggioranza provengono sempre dalla famiglia .
Di cosa sono fatte le cialde Manner originali?
La Original Manner Neopolitaner Schnitte No. 239 è stata menzionata per la prima volta in un documento del 1898 . Il ripieno è a base di nocciole, grasso di cocco, cacao in polvere e zucchero . Perché si chiama Neopolitaner Schnitte? Perché le nocciole provengono da Napoli . Il formato è misurato con precisione in 49x17x17 millimetri e consiste in quattro strati di crema spalmabile tra cinque strati di wafer. Anche il peso è standardizzato a 7,5 grammi per fetta. Questa ricetta di base è valida ancora oggi e all’inizio le fette venivano vendute anche sfuse , in modo che le persone potessero permettersi di gustarle più spesso. Tradizionalmente ci sono due file da cinque nella confezione rosa e vengono consumate più velocemente di quanto si vorrebbe. Il forno per wafer più grande del mondo si trova a Hernals e ha la capacità di produrre 49 tonnellate di wafer e 450 fette al giorno.
Napoli (Drageekeksi), Casali (Rum-Kokos), Viktor Schmidt (Ildefonso, Austria-Mozartkugeln) e Heller (Schokobane, Wiener Zuckerl) fanno ora parte del Gruppo Manner. Dal 2004 , Manner gestisce un flagship store in Stephansplatz , nel Palazzo Arcivescovile, vicino al luogo in cui tutto è iniziato. Troverai anche un negozio Manner all’aeroporto, molto pratico per portare qualcosa di tipico del paese ai tuoi cari a casa durante il volo di ritorno. Manner si è espansa anche verso est con filiali in Germania, Slovenia e Repubblica Ceca. Dal 2010 anche Salisburgo ha il suo negozio Manner nella Residenzplatz.
I prodotti vengono esportati in 50 paesi in tutto il mondo. Oggi esiste un’ampia varietà di prodotti Manner, compresi alcuni per vegani. Il logo Manner viene spesso utilizzato come disegno, ad esempio per il tram di Vienna e per le biciclette KTM. Anche come product placement, ad esempio nella serie americana “Friends” le fette Manner sono state inserite nel Central Park Café.
Suggerimento per il Time Travel: puoi trovare le originali cialde Manner ovunque a Vienna, sia nei negozi di souvenir che, ovviamente, nell’originale negozio Manner sulla Stephansplatz o, cosa più economica, in qualsiasi supermercato.
Fonte: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Manner_logo.svg
