祝宴の席で出されるわけではないが、美味しく、手早く作れるシンプルな料理。
この料理の 「ルーツ」は、他の多くのウィーン名物料理と同様、ウィーンにはない。 極東諸国の主食である米は、アジアの植物「オリザサティバ」の穀物から生まれます。
ハンガリー人(マジャール人)は、ヨーロッパに 移住する際に米を持ち込んだのです。 プシュタとも 呼ばれるハンガリーの広大な平原は、家畜の飼育に適していた。 やがて羊飼いや農民たちは、牛肉や豚肉の小片が入った濃い味のミートソースに米を加えたシンプルな料理を考案した。
グーラッシュとの“関係“は一目瞭然だ。 長粒米だけを使い、豚肉 、胡椒、ピューレ状にしたトマトと 塩で 煮込むことが多い。
栄養価の高いシンプルな料理だった。 体を動かすだけの人々には、この高カロリーの食事が必要だったのだ。 18世紀 末には、この風味豊かな料理がウィーンの旅館や 居酒屋を席巻しました。
今日、この料理は古典的なウィーン料理の レパートリーのひとつとなっています。旅のヒント: ヌースドルファープラッツのレストラン「ツム・レンナー」、またはミノリテンシュテューベルでは、昔ながらのレシピで愛情込めて作られたウィーン風ライスミートが名物料理として提供されています。
ご予約ください! 編集者:マイケル・エレンボーゲン

ウィーンでアイススケート – 最も美しいアイスリンク
冬のウィーンには様々なアイススケートリンクがあり、地元の人々や観光客を魅了し、街に特別な冬の雰囲気を作り出しています。 最も有名なアイスリンクは、ラタウス広場にあるウィーナー・アイストラームと、シュタットパークの近くにあるウィーナー・アイスラウフフェラインの2つである。 ウィーンの氷の夢 ラトアウス広場のウィーン・アイス・ドリームは冬のハイライトで、ヨーロッパで最も大きく美しい屋外アイスリンクのひとつです。 例年1月末にオープンし、広さは数千平方メートルで、ラートアウスパークの中を通る曲がりくねった氷の小道もある。 ライトアップされた市庁舎の真正面という夢のような場所で、観光客は周回を重ねることができる。 初心者から上級者まで楽しめるコースがいくつかあるほか、温かい飲み物やパンチ、軽食を提供する山小屋もある。 ウィーン・アイススケート・クラブ 1867年に設立されたウィーン・アイススケート・クラブは、ウィーンで最も古いアイススケートリンクのひとつで、シュタットパークの中央に位置しています。 地元の人たちにとても人気があり、学校のクラスや家族連れ、スポーティーなアイススケートを楽しむ人たちがよく訪れている。 この広場は冬の間は毎日開放され、伝統的な雰囲気の中で街の景色を楽しむことができる。 ウィーンのアイス・ドリームとは対照的に、アイススケート・クラブは通常、シーズンの早い時期にオープンし、冬の間中、観光客を魅了する。 その他のアイスリンク メインのスケートリンクのほかにも、ショッピングセンターや市内各所にある臨時のスケートリンクなど、小規模なアイススケート施設もある。 これらのリンクは短期間のアイススケート旅行に最適で、初心者にも適していることが多い。 ウィーンのアイスリンクは、スポーティでロマンチックな冬の街を体験できる素晴らしい機会です。 ウィーンのアイススケートは、運動と楽しみ、そして冬のオーストリアの首都ならではの風情を兼ね備えています。 左だ: https://www.wienereistraum.com/ https://www.wev1867.at テキストタイムトラベル・ウィーン 画像出典 https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Wien_Wiener_Eistraum_08_(2310558503).jpg?uselang=de